[分享]老闆最笨

看板toberich (創業)作者 (神)時間13年前 (2013/01/16 23:14), 編輯推噓15(15015)
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如題 可能各位先進有比較有效率的途徑 但我很笨 我說笨的原因 是因為我都是土法煉鋼 (打死不退那種) 在我身邊的人 都覺得我很笨或很瞎 因為我很敢試 例如湯頭 你家樓上大嬸表示 還是聽說誰他家祖傳秘方 網路上知識加 估夠 KIMO 或是萍水相逢的路人跟裝熟他以前也賣過 反正這都表示關心我 或者身為台灣人本來就愛湊一腳 我什麼湯頭都煮過 我賣關東煮牛奶鍋嘎哩鍋都試過 基本的柴魚昆布大骨蔬菜的排列組合就不用說了 也曾經弄到整鍋都小魚乾(布袋破了不能賣) 或是整鍋都是雞胸大骨(油膩膩) 食譜一本看過一本 只要有跟火鍋湯 關東煮湯類做法 我每一個都試 我要找世界上最好喝的關東煮湯! 我笨 但是什麼叫聰明? 我不相信有人沒有摸過就很厲害 我摸湯頭摸了不下百種煮法 歷時兩年 超笨 不過也因為打死不退 這段時間 我 跟各位說 我參透了 所有的食譜 食材做法 都會跟你說 不過有點關鍵沒說 就是瓦斯 (時間) 我都會跟我客人開完笑說 好喝的湯秘訣就在瓦斯 要時間去熬他 自然就耗瓦斯 我這篇想要呼應的是 前一篇S大發的文 成功的員工專注打卡 超笨的老闆狂試方法 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 115.80.251.27

01/16 23:25, , 1F
我有點看不懂
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01/16 23:52, , 2F
打卡是指FB打卡嗎?
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01/17 00:08, , 3F
我也看不太懂...
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01/17 00:16, , 4F
我大概有點了解,員工上班下班打卡是最重要的~有打卡就錢拿
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01/17 00:17, , 5F
至於事情解決沒?抱歉跟我無關~
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01/17 01:27, , 6F
我懂!! 因為我也是什麼都不懂 土法煉鋼瘋狂實驗的
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01/17 01:28, , 7F
是要試,但要有個基準點去試才不會心慌慌
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敖東西時用壓力鍋試試看
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01/17 09:23, , 9F
恩...你沒試過咖啡鍋跟玫瑰鍋
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略懂
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笨死了,高湯只要滴幾滴迷樣的液體就好了
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你可以問人,或是花錢找人提供再改良的,不過當你的時間
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不值錢時,那就沒關係了
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01/17 14:51, , 14F
想要做長久的生意,就是不停的試囉,說別人笨的那個
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你自已才是最笨的吧!!!難怪id取這個,你應該沒創業吧
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有創業的話,可以說一下你做啥的嗎,大家要小心
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老實說.... 地點占了80%的因素.... 好不好吃反而其次
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略懂,我們常說 我們沒有秘密,所有配方材料制程都見得光
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01/17 23:17, , 19F
壓力鍋是快速煮熟東西,熬湯是要長時間慢火比較好
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01/18 04:18, , 20F
大勇不鬥、大智若愚,最笨的通常是最長久的,東偷西偷,最
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後必定是鏡花水月,做吃的更是不能馬虎
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基本上很多需要熬煮,需要時間悶煮的,都最好還是別用壓力鍋
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偷的一點瓦斯錢,根本不夠抵XD
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01/18 11:57, , 24F
我是指....用壓力鍋熬三個小時....把材料煮到融掉
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01/18 11:58, , 25F
壓力鍋煮久了,大骨會溶進湯裡喔
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那這樣是好還是不好呢?
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01/18 12:58, , 27F
沒特別的感覺..... 要高湯的話我都丟高湯塊,不會特別去熬
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會去用壓力鍋煮這個久的狀況只有,在滷東西時,放豬皮煮到
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01/18 12:59, , 29F
出膠這樣
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01/20 08:22, , 30F
最後一句是關鍵
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