Re: [分享]老闆最笨

看板toberich (創業)作者AZN001時間13年前 (2013/01/20 14:11)推噓7(7推 0噓 5→)

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我的反應或許激烈了一點不過那是因為我對於餐飲業還有更多的期望跟期許這個期望跟期許是餐飲業者以及消費者都必須要負責任的如果消費者不在意這樣的問題那當然餐廳也不需要給大家吃健康的食物反正你們又吃不出來這是一個惡性循環而且這裡是創業板我自己也是創業者本身如果要我挑一個簡單的事情創業那不如不要做如果消費者本身不進步那就不會有進步的餐廳兩邊是需要這樣制衡的力量來維持否則大家永遠都不要求進步那也不需要創新何來創業可以談或許激烈了一點但是對於自己的事業本來就是要用嚴苛的態度面對而且台灣接下來也只剩服務業以及動頭腦的產業會留在土地上如果我們這一輩的人不做這樣的事以後的台灣我不敢想像或許只是食物不需要這樣激烈但我只是由小見大希望創業板的各位都可以用積極嚴苛創新的態度為接下來的台灣社會創造一個新的局面大家加油!! ※ 引述《LaPass (LaPass)》之銘言： : 自己常常煮東西 : 有時候也會去研究外面跟自己的煮法到底有什麼不一樣 : 後來 : 我發現有個很簡單的方法 : 就可以做出跟外面的湯、菜一樣的味道 : => 放味精 : PS.前題是基本的料理能力不要太差 : 家人煮菜從來都不會放那些東西 : 說什麼對健康不好之類的 : 但是..... : 實際上，外面煮菜都會放 : 而且一般人也吃得很習慣 : 問一般人吃不吃味精，都會說不要 : 但是一般人吃到放了味精的東西都會覺得特別好吃 : 來聊個題外話 : 自己在大學上實驗課時 : 有一次實驗是做原子光譜..... (檢驗金屬離子用的) : 我就把附近一間牛肉麵的湯拿去化驗看看 : 結果發現裡面一堆鈉 : 食物中，鈉的來源主要有兩種 : 一是鹽，二就是味精 : 我不記得當初實驗做出來時的數據是多少 : 但是我記得，當時我把那個濃度換算成每公升加入的味精量時，被嚇到了 : 老老實實去熬湯的人不多 : 食品原料行中有高湯粉之類的東西 : (有25kg裝的，要找專賣餐廳的那種才有得賣，不是找烘培坊) : 不少人都用類似這種 : 或是自己用各種方法去調 : 當然，想要自己熬湯是好事 : 但成本可能會高出很多 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.62.212.151