[閒聊] 想來賣熱湯
想來試試看
我是想賣湯 (曾在某飯店做過一年的扣燉)
我想賣的湯 大致上有兩類
1. 蔬菜湯 2. 清雞湯
且不加味精與人工甘味劑
主要的訴求 當然不是吃飽的
而是能與雞精有同樣的效果 甚更勝出
每一類又細分出 3~5種口味
而且我也不打算是大鍋煮
而是一小盅一小盅 用蒸籠燉
客人點時 我在由蒸籠取出 倒入外帶杯
我將我的客源鎖定在 過夜生活的人
年輕時我也在夜店與KTV工作過
深知那種整晚熬夜的疲累
就算喝了提神飲品 但是只有精神振奮 肉體仍然疲累不已
這時若有營養的熱飲 對身體有很大的功效
有些人喝了 一夜的酒 這時絕對想要來杯熱湯
我的營業時段 想在深夜10~11點到隔天早上7~8點
剛好也能做到 不吃早餐的人
早餐可以不吃但提神補身的飲品 對於上班族也是有需要的
且針對四季湯品的調配是不同的
以上是我的想法 不知道有沒有版友 可以提供點意見
也歡迎雞隻批發商 寫信給我 我想請教一些事
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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