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[閒聊]想創業開西式早餐，沒經驗不知道該不該開

看板toberich (創業)作者 (桃肉)時間9年前 (2017/01/24 17:54), 9年前編輯推噓32(33推 1噓 70→)
留言104則, 40人參與, 最新討論串1/5 (看更多)
小女子最近才從澳洲回來 才開始上這個版，我目前目標想開早餐類似早午餐的店 (類型大概早上八點 到下午四點) 現在是大數據大平台的時代 其實我知道開店反而是最傳統的產業通路難賺錢 但我也是跟大家一樣啦~想有一家有自己風格的小店，一直想設計自己的店很久了 回來之後也真的找了餐飲的工作認真工作 我一直都想開早午餐的店，也過了兩年了， 存了錢回來，覺得市場好飽和，不研究還好 一研究發現台北三明治滿街都是 害我有點怯步，但之前計畫的想法跟研發的口味都是這個方向的，覺得放棄也好可惜 想了5~6樣鹹食 3~4樣甜食 幾種搭配成早午餐套餐 估60萬內10~15人的坐位 兩個人合夥 再請一個工讀生 單點價位在49~89 套餐139~169 之間 爬文看大家都好會算很厲害，但一開始試做完全不知道進貨價格，完全沒有方向要怎麼去算，飲品方便我沒有學到所以不知道要怎麼解決，在想是要自己去學飲料來調嗎.... 現在卻有點沒信心，外面好競爭又很想拼拼看現在一整個好矛盾 其實來發文請教大家我也很猶豫，怕太受挫，之前努力又歸零了T T 我還不想回辦公室領死薪水阿~~ 最近想創業的人可以一起討論 需要同伴XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 58.114.217.18 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1485251651.A.993.html ※ 編輯: Peachmeat (58.114.217.18), 01/24/2017 17:55:39
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辦公室認真做也是有一片天啊，創業沒弄好賠光還浪費
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了時間。簡單說你的產品要有競爭力，為什麼別人要選
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你？這是很直接的問題。
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01/24 18:32, , 4F
用餐環境好 產品新鮮 感覺還要加上些話題才會紅
01/24 18:32, 4F
推
01/24 18:54, , 5F
看完整篇只覺得你連頭緒都沒有啊....
01/24 18:54, 5F
我知道>< 我沒有經驗完全不知道從哪裡下手 我自己試了幾道口味 訂了一些定價跟定位 不知道要怎麼算才不虧本的能開起來
推
01/24 18:57, , 6F
去加盟等於有人教你了. 那個ApXXX我還算常去,三明治還不錯吃.
01/24 18:57, 6F
我目前有想自己的品牌 沒有考慮加盟耶
推
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千萬要三思，因為你跟我一個從澳洲回來的朋友一模一樣，
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結果他
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他到底怎麼了XD ※ 編輯: Peachmeat (58.114.217.18), 01/24/2017 19:06:19
推
01/24 19:04, , 9F
好歹也先做出來試吃吧？
01/24 19:04, 9F
推
01/24 19:25, , 10F
最近剛開業，也是三明治主打的早午餐，有興趣可以聊聊
01/24 19:25, 10F
推
01/24 19:50, , 11F
可以找我試吃，會認真給意見
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然後如果你有簡單的法律問題，可以在我的的時候隨便聊
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*吃的時候隨便聊，我再給一些意見
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好阿~但要過年後喔~你在台北嗎?
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恩恩，但你的問題在於其實裝潢可能就超過你的資金了
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設計自己的店，其實很恐怖，上次看朋友裝修樣樣精打細算
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前前後後大概這個價位，而且是辦公室不是餐廳
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推
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建議妳一個簡單的方式！找幾間覺得不錯的早午餐店、跟
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開店地點商圈類似、跟妳類似想開的店、去吃去看、拍照
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、在拿菜單回家研究！
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從餐單裡面可以了解到對方的成本、售價、商品成份在試
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著做出一樣的東西！列出自己想賣菜單，在多跑幾間食品
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原料行！跟商家尋問要做早午餐有沒有比較建議的原物料
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、拿報價單、比價、菜單完成後在做自己要的logo ci 店
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卡 菜單 招牌 裝潢！一間店的雛形就差不多出來了！
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還有更暗黑的有興趣在站內我！
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推
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推一下樓上！蹲點找廠商真的蠻方便的
01/24 20:08, 27F
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資金不夠歐
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推
01/24 20:59, , 29F
找個美食展,繞一圈就有了....地點也可以考慮新北市
01/24 20:59, 29F
推
01/24 21:15, , 30F
我可以幫忙試吃+1XDDD
01/24 21:15, 30F
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建議妳拿一樣妳覺得拿手的東西到夜市去擺攤。擺到有生意
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，開始獲利了再去開店都不遲。拉不下臉？那我沒辦法。
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推
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開店不是有夢想就可以開。而且妳的價位一開始就要請2個人
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還合夥？妳還不知道怎麼做生意。一心就只想當老闆而已。
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要名還是要利要先搞清楚。現在太多人創業只要名不要利，
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玩個幾年賠光了就收起來。
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還有 28 則推文
推
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我朋友前幾年也是澳洲回來兩個人開了小店賣咖啡三明這類的
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也是一樣什麼都不懂，但等到什麼都懂的時候…就是結束營業
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建議先去打工看看別人怎麼做再來開也不遲
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推
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到處都有人開，除了說競爭很大以外，也代表商品被大家認
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同，如果能把商品用說故事方法表達出來，不失為可賺錢的
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機會。如果純粹只是比進貨價錢低售價低，那還是別開了
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推
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這一類的產品，消費者吃的是新鮮感，各種求認同的行銷梗
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推
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除非能不斷抓住同一個消費者，否則消費者的回頭率也難高
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，品牌轉移的難度低，競爭又很大，完全是吃力不討好的類
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型。
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蠻多也是主打西式早餐，但就是美而美等級而已
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資金不夠，因妳的售價必須要有特色裝潢，但60連裝潢都很困
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難，只能陽春裝修，還有器具，另外還要準備一筆周轉金
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在資金吃緊情況下，妳設定的營業時間也無法賺到什麼錢
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依文中敘述來看，若有人贊同或鼓吹妳開店，賠錢幾乎是定局
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繼續找喜歡餐飲店，要做到核心員工，不是只是內外場而已
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我看過太多老闆自以為開店，就會有人主動消費，下場是倒閉
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或是硬撐，如果創業收入沒比上班高多少.又要承受當老闆壓
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力，這不是很瞎嗎XD 但若是想賺身體健康或做慈善不在此限
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推
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早餐八點你要賣誰QQ
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推
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放棄也是創業的能力。已經評估不具競爭力的產品就該放棄
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樓上說的是最難做到的部分。創業者多半把事業體當成自己
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的孩子，這真的很難做到。
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推
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同樣建議從擺攤開始 而且這比起有工作的時候一面研究別人
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的店面菜單來說才真的是能學得到東西 創業第一件事就是把
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舒適圈以及從前的幻想泡泡戳破
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推
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您要算成本的話 一開始從costco跟傳統市場採買就好
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推
01/25 20:54, , 92F
台北的話成本要再提高，你也可以考慮外縣市啊，市場不同，
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01/25 20:54, , 93F
所有的行銷銷售最後都要回到消費者本身
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推
01/26 17:06, , 94F
一百投進去再加一百預備金差不多
01/26 17:06, 94F
推
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真心建議妳啦 餐飲業最重要的就是技術，妳都知道那種
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類型的店在妳想開店的地點算飽和了，那妳的東西沒比
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較好吃或特別是要拿什麼跟人競爭？靠削價？最後就是量
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不夠大賠錢倒了，有那筆錢沒辦法出國去餐飲學校學的
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話倒不如去高雄藍帶學些比較專業的料理做法，至少一
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些專業的醬汁如何靠自己調配的更高階就贏人一等了
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我跟你情況蠻像 有興趣可以互相討論
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60萬就從捷運口擺攤試試吧~
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推
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去早餐店做一陣子不就知道詳細資訊了嗎
02/13 16:36, 103F
推
03/28 12:37, , 104F
已私信
03/28 12:37, 104F
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