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看板toberich (創業)作者 (檸檬)時間6年前 (2019/07/27 20:51), 編輯推噓35(37推 2噓 124→)
留言163則, 34人參與, 6年前最新討論串1/4 (看更多)
小弟我最近在人文夜市擺攤賣越南烤餅 但是碰到一個問題 有客人反應東西不錯吃但是希望降價 而我觀察這裡的客人 每每經過第一句就是好貴然後就離開 我打算未來多請一個工讀 但如果降價就沒空間請人 而沒降價卻又沒辦法吸引人來吃 我現在價格越南原味是60 請問有什麼建議的嗎？ 感激不盡 https://i.imgur.com/fWQ0uVv.jpg
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.76.75 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1564231905.A.CFE.html
推
07/27 21:04, 6年前 , 1F
開三種價格55 60 65
07/27 21:04, 1F
→
07/27 21:04, 6年前 , 2F
每種價格配料有差別
07/27 21:04, 2F
→
07/27 21:05, 6年前 , 3F
自動誘導客人點60
07/27 21:05, 3F
→
07/27 21:53, 6年前 , 4F
這種人就是以為自己的意見很重要，個人認為夠好吃差個十
07/27 21:53, 4F
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07/27 21:53, 6年前 , 5F
元不是什麼問題
07/27 21:53, 5F
→
07/27 21:54, 6年前 , 6F
但你回覆也蠻怪的看不懂你想表達什麼
07/27 21:54, 6F
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07/27 21:55, 6年前 , 7F
當老闆第一件事 先別那麼脆弱，聽到一個就改一個，你改不
07/27 21:55, 7F
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07/27 21:55, 6年前 , 8F
完的
07/27 21:55, 8F
推
07/27 22:16, 6年前 , 9F
賣多久了？
07/27 22:16, 9F
推
07/27 22:23, 6年前 , 10F
同意B大的說法
07/27 22:23, 10F
→
07/27 22:24, 6年前 , 11F
問題你生意有不好嗎？
07/27 22:24, 11F
推
07/27 22:42, 6年前 , 12F
賣多久了？+1
07/27 22:42, 12F
推
07/27 22:54, 6年前 , 13F
買多打折不就好了
07/27 22:54, 13F
推
07/27 23:22, 6年前 , 14F
你該拍的是你的餅的圖 不然很難估價 而且地點有差
07/27 23:22, 14F
推
07/27 23:55, 6年前 , 15F
我覺得你可以溝通你的用心程度及用料堅持 也就是「價值」
07/27 23:55, 15F
→
07/28 00:02, 6年前 , 16F
剛賣沒多久6月初到現在都在夜市星期六而已
07/28 00:02, 16F
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07/28 00:04, 6年前 , 17F
來客數大概20-40一天夜市
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07/28 00:06, 6年前 , 18F
07/28 00:06, 18F
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07/28 00:06, 6年前 , 19F
客人拍的
07/28 00:06, 19F
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07/28 00:11, 6年前 , 20F
07/28 00:11, 20F
→
07/28 00:11, 6年前 , 21F
這也是客人拍的傳到我粉絲團
07/28 00:11, 21F
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07/28 00:38, 6年前 , 22F
能否直接單純拍食物？好奇尺寸～是跟一般蔥油餅一樣大
07/28 00:38, 22F
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07/28 00:38, 6年前 , 23F
小嗎？
07/28 00:38, 23F
推
07/28 00:50, 6年前 , 24F
這是你有算過成本開的價錢嗎？如果口味獨特用料不錯，
07/28 00:50, 24F
→
07/28 00:50, 6年前 , 25F
根本不必削價競爭。客人的意見參考就好，抓住你的目標
07/28 00:50, 25F
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07/28 00:50, 6年前 , 26F
客群比較重要。建議你的粉絲團可以介紹你的產品及用料，
07/28 00:50, 26F
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07/28 00:50, 6年前 , 27F
順便po menu及照片。我第一次看到”越南烤餅“卻不知那
07/28 00:50, 27F
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07/28 00:50, 6年前 , 28F
是什麼食物…
07/28 00:50, 28F
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07/28 00:52, 6年前 , 29F
是越南烤餅大小是直徑22cm
07/28 00:52, 29F
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07/28 00:53, 6年前 , 30F
07/28 00:53, 30F
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07/28 00:53, 6年前 , 31F
這裡有影片越南的我做的有改良
07/28 00:53, 31F
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07/28 00:56, 6年前 , 32F
口味目前只有越南原味及泰國甜辣，未來會有台灣口味及
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07/28 00:56, 6年前 , 33F
日本口味
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07/28 00:58, 6年前 , 34F
那個價錢是算成本及加上請一個人後的考量，沒請人是可
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07/28 00:58, 6年前 , 35F
以降但是人多的時候速度會拉不起來...
07/28 00:58, 35F
推
07/28 01:00, 6年前 , 36F
阿不就是集點換一個，意思一樣....
07/28 01:00, 36F
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07/28 01:13, 6年前 , 37F
目標客群本來是鎖定年輕族群以為喜歡嚐鮮，但卻是有一
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07/28 01:13, 6年前 , 38F
定年紀的來買居多，不知道為什麼？
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07/28 01:13, 6年前 , 39F
P大什麼是一次換一個?
07/28 01:13, 39F
還有 84 則推文
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07/29 06:44, 6年前 , 124F
謝謝大家的意見還有p大b大你們不要吵了，我認為兼聽則
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07/29 06:44, 6年前 , 125F
明沒有任何意見是絕對對的或是一定錯的，如果沒有你們
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07/29 06:44, 6年前 , 126F
大家的建議才是我最頭痛的，沒問題就是有問題，有問題
07/29 06:44, 126F
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07/29 06:44, 6年前 , 127F
才能解決問題！創業讓我發現最重要的就是解決問題生存
07/29 06:44, 127F
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07/29 06:44, 6年前 , 128F
下去！還有謝謝你們大家，雖然平白無故地卻願意提供我
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07/29 06:44, 6年前 , 129F
寶貴的經驗！
07/29 06:44, 129F
推
07/29 11:24, 6年前 , 130F
某B真的不懂什麼叫理性討論…
07/29 11:24, 130F
推
07/29 16:48, 6年前 , 131F
我老家做攤子30多年了，我比較認同BIGBBB
07/29 16:48, 131F
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07/29 16:48, 6年前 , 132F
降價絕對是最糟的步數
07/29 16:48, 132F
噓
07/29 17:23, 6年前 , 133F
先噓一波好了，看到你寫洗選蛋和散裝蛋的差別，我想你自
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07/29 17:23, 6年前 , 134F
己可以吃的出來，但客人不能吧，我自己對蛋蛋味道很要求
07/29 17:23, 134F
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07/29 17:23, 6年前 , 135F
，我不知道你用什麼散裝蛋，但是台灣的蛋如果不是放牧蛋
07/29 17:23, 135F
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07/29 17:23, 6年前 , 136F
，做什麼料理的口感對於客人來說都一樣
07/29 17:23, 136F
推
07/29 17:27, 6年前 , 137F
我建議你直接拿越南的口味砸在你的店做，我吃過越南真的
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07/29 17:27, 6年前 , 138F
料理，台灣人都可以接受越南的口味這點你根本不用擔心，
07/29 17:27, 138F
→
07/29 17:27, 6年前 , 139F
還有蛋也不用太挑，反正你選什麼蛋都不是重點，重點是你
07/29 17:27, 139F
→
07/29 17:27, 6年前 , 140F
的調料，再加上你做這種蛋主要的九層塔沒擺出來吧！真的
07/29 17:27, 140F
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07/29 17:27, 6年前 , 141F
要做越南料理還有酸度
07/29 17:27, 141F
推
07/29 18:55, 6年前 , 142F
推B大，降價後就真的回不來了
07/29 18:55, 142F
推
07/30 00:20, 6年前 , 143F
洗選蛋吃起來不一定比市場新鮮雞蛋好，你的回答真的很多
07/30 00:20, 143F
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07/30 00:20, 6年前 , 144F
母湯
07/30 00:20, 144F
推
07/30 01:56, 6年前 , 145F
他應該是用蔥抓餅加蛋的價格建議，50會很多人買
07/30 01:56, 145F
推
07/30 13:00, 6年前 , 146F
看了影片覺得真的很像蔥抓餅，60我應該也不會買
07/30 13:00, 146F
→
07/30 13:00, 6年前 , 147F
然後回答問人家蛋的味道吃的出來嗎？WTF???感覺好像在嘲
07/30 13:00, 147F
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07/30 13:00, 6年前 , 148F
笑客人不懂還要降價的感覺，很不舒服
07/30 13:00, 148F
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07/30 18:24, 6年前 , 149F
嗯這回覆的確是我的問題
07/30 18:24, 149F
推
08/14 22:04, 6年前 , 150F
反對增加飲料什麼的品項，越多種品項只會讓客人的選擇越複
08/14 22:04, 150F
→
08/14 22:04, 6年前 , 151F
雜導致你的製程越複雜，到時候不請人不行，但是人事會壓死
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→
08/14 22:04, 6年前 , 152F
你
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08/14 22:11, 6年前 , 153F
加價15元，但是料多到傻眼，加量的料成本又低於15元，比如
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08/14 22:11, 6年前 , 154F
多一倍蔥花什麼的，客人拿到手「靠背 這老闆的蔥給那麼多
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→
08/14 22:11, 6年前 , 155F
六十五好划算」但是加倍的蔥成本只多了四塊錢，之類的，蔥
08/14 22:11, 155F
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08/14 22:11, 6年前 , 156F
是舉例
08/14 22:11, 156F
→
08/14 22:11, 6年前 , 157F
總之品項不要複雜，目前這樣很好，以免有些品項你不在行，
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08/14 22:11, 6年前 , 158F
味道其實普通，結果新客人也不知道去點了，結果你拿到「普
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08/14 22:11, 6年前 , 159F
通但是小貴」的標籤，專注你的明星產品，真的好吃再貴都可
08/14 22:11, 159F
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08/14 22:11, 6年前 , 160F
以賣的動
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08/14 22:11, 6年前 , 161F
也不要因為一個客戶意見就更改，味道改來改去只會讓原本喜
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08/14 22:11, 6年前 , 162F
歡你的客人失望
08/14 22:11, 162F
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08/17 22:42, 6年前 , 163F
嗯嗯
08/17 22:42, 163F
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