[閒聊] 關於餐飲業年終發太低,員工反彈

看板toberich (創業)作者 (wie908)時間3年前 (2021/02/16 21:00), 3年前編輯推噓44(44074)
留言118則, 40人參與, 3年前最新討論串1/5 (看更多)
我經營的是日本料理店(在新北),員工人數11人左右 目前開了一年多,剛開店的前半 年有小虧損,半年後才開始穩定獲利 正職員工剛來底薪我開33000,另外我們還有每 月的業績獎金(平均都發7000~10000) 所以剛來一個月就能拿到40000以上 工時也比較短,一天8小時,極少加班 工作氛圍也都挺融洽的 這個月要發年終時 ,我算了一下,前半年都是虧損,整年下來也沒賺多少 最後我給正職10000管理職20000 (未滿一年就發一半) 卻引來員工的反彈與抱怨 有的員工甚至直接說要離職了 但平常給的業績獎金就很高了,員工說要加薪我也都是直接加 我把員工當朋友但最後換來的是,員工直接擺臉色給我看,或是直接離職不幹 想請教各位餐飲老闆前輩,年終都是怎麼給的呢? 真的剛開店一年就給滿一個月的年終嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.175.73 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1613480454.A.918.html

02/16 21:06, 3年前 , 1F
所以你知道為何一堆鄉民喊慣老闆了吧
02/16 21:06, 1F

02/16 21:07, 3年前 , 2F
慣老闆有時也是被慣員工養出來的
02/16 21:07, 2F

02/16 21:10, 3年前 , 3F
所以老闆跟員工還是需要保持點距離
02/16 21:10, 3F

02/16 21:11, 3年前 , 4F
至於員工...不爽不要做
02/16 21:11, 4F
※ 編輯: wie908 (49.216.175.73 臺灣), 02/16/2021 21:13:56

02/16 21:14, 3年前 , 5F
這樣的薪水和工時應該不用怕找不到員工吧!餐飲業員工
02/16 21:14, 5F

02/16 21:14, 3年前 , 6F
可替代性高,快換吧
02/16 21:14, 6F

02/16 21:14, 3年前 , 7F
剛好像不小心修改到留言不好意思!
02/16 21:14, 7F

02/16 21:16, 3年前 , 8F
平常獎金給低一點,改成年終。年終分兩次發
02/16 21:16, 8F

02/16 21:16, 3年前 , 9F
另外就是朝三暮四的問題,平常業績獎金這麼高,結果年
02/16 21:16, 9F

02/16 21:16, 3年前 , 10F
終才那麼一點點,會有比較的問題,所以調整一下部分業
02/16 21:16, 10F

02/16 21:16, 3年前 , 11F
績獎金挪成年終的名義發就好了
02/16 21:16, 11F

02/16 21:25, 3年前 , 12F
廚師跟店長,你給太少了,因為你需要他們,前台員工你給
02/16 21:25, 12F

02/16 21:26, 3年前 , 13F
太多了,平時獎金意思意思就好了,不過你接下來怎麼做都
02/16 21:26, 13F

02/16 21:28, 3年前 , 14F
不對了,砍掉重練吧,這個疙瘩解不掉的,定好制度分批處
02/16 21:28, 14F

02/16 21:28, 3年前 , 15F
理員工換血比較快
02/16 21:28, 15F

02/16 21:36, 3年前 , 16F
直接請他走,獎金不要發了。
02/16 21:36, 16F

02/16 21:43, 3年前 , 17F
我給到45000都也會甩態...
02/16 21:43, 17F

02/16 21:47, 3年前 , 18F
該整頓了 要離就直接讓他走 不用留
02/16 21:47, 18F

02/16 21:55, 3年前 , 19F
已經很好了海放七八成餐飲薪資了,想必是高檔店。不知
02/16 21:55, 19F

02/16 21:55, 3年前 , 20F
足不了解自己替代性高的人要走就走,你的條件多的是人
02/16 21:55, 20F

02/16 21:55, 3年前 , 21F
排隊應徵。我堅持不與員工私下聚餐除非我自己邀的,別
02/16 21:55, 21F

02/16 21:55, 3年前 , 22F
跟員工太近太好是第一原則。要維持老闆讓人「怕三分」
02/16 21:55, 22F

02/16 21:55, 3年前 , 23F
姿態。
02/16 21:55, 23F

02/16 21:56, 3年前 , 24F
真心想留住的人,私下跟他談,公開表態他會變成眾多員
02/16 21:56, 24F

02/16 21:56, 3年前 , 25F
工的眼中釘。
02/16 21:56, 25F

02/16 21:57, 3年前 , 26F
外場的話直接讓他滾,顧好廚師就好,但切忌讓他們拿翹
02/16 21:57, 26F

02/16 21:59, 3年前 , 27F
獎金拉低 年終拉高 滿年才給
02/16 21:59, 27F

02/16 21:59, 3年前 , 28F
@cute781217 怕這樣會不會集體離職?
02/16 21:59, 28F

02/16 22:00, 3年前 , 29F
正職留幾個就好,其他開時薪200找大學生一堆要做,勤快
02/16 22:00, 29F

02/16 22:00, 3年前 , 30F
先不提,光賣相就贏了
02/16 22:00, 30F

02/16 22:01, 3年前 , 31F
@rtoday 獎金不發會不會觸法?
02/16 22:01, 31F

02/16 22:03, 3年前 , 32F
這就是初創業者對於勞資關係太理想化的結果
02/16 22:03, 32F

02/16 22:04, 3年前 , 33F
以後月休8拿26k 休6拿30k 內場多3-5k
02/16 22:04, 33F

02/16 22:04, 3年前 , 34F
年終幾千 開工紅包200-600搞定
02/16 22:04, 34F

02/16 22:05, 3年前 , 35F
你換個高毛行業搞高薪還行 餐飲淨利低不行
02/16 22:05, 35F

02/16 22:07, 3年前 , 36F
員工拿3/5/10萬都會嫌少 因為立場不同看的角度不同
02/16 22:07, 36F

02/16 22:07, 3年前 , 37F
這世上沒有什麼感同身受
02/16 22:07, 37F

02/16 22:08, 3年前 , 38F
的確是太理想化了,很多地方需要改進,也謝謝大家的回應
02/16 22:08, 38F
還有 40 則推文
02/17 19:50, 3年前 , 79F
餐飲業又不是業績制,不太懂前半年都沒獲利,為何平常
02/17 19:50, 79F

02/17 19:50, 3年前 , 80F
還要發高額獎金~你沒賺就發錢員工以為你賺很多,拿到年
02/17 19:50, 80F

02/17 19:50, 3年前 , 81F
終才會大失所望
02/17 19:50, 81F

02/17 20:24, 3年前 , 82F
樓上正確
02/17 20:24, 82F

02/17 22:13, 3年前 , 83F
那你每個月獎金少發五千,年終可以給到六萬欸
02/17 22:13, 83F

02/17 23:53, 3年前 , 84F
普通餐飲沒有年終 只有紅包 你算好了
02/17 23:53, 84F

02/18 00:02, 3年前 , 85F
02/18 00:02, 85F

02/18 03:17, 3年前 , 86F
那就讓他走人阿 這薪水不會找不到人吧
02/18 03:17, 86F

02/18 03:18, 3年前 , 87F
你平常是不是太軟沒老闆的樣子才會被員工吃死?
02/18 03:18, 87F

02/18 09:23, 3年前 , 88F
對替代性高的人冷血一點是好的
02/18 09:23, 88F

02/18 09:29, 3年前 , 89F
就轉換業績獎金到其它獎金,含年終,久任獎金,走
02/18 09:29, 89F

02/18 09:29, 3年前 , 90F
高端的本來就要要求高
02/18 09:29, 90F

02/18 09:31, 3年前 , 91F
客人一個都不能得罪,像萬豪都要寫感謝letter,去
02/18 09:31, 91F

02/18 09:31, 3年前 , 92F
嘉獎員工
02/18 09:31, 92F

02/18 09:32, 3年前 , 93F
看完這篇,感覺臺灣產業伸不了級
02/18 09:32, 93F

02/18 09:46, 3年前 , 94F
網路上有滿多發獎金的文章,你找那些看,畢竟你是
02/18 09:46, 94F

02/18 09:46, 3年前 , 95F
要打造一個打敗其它店的方式
02/18 09:46, 95F

02/18 09:48, 3年前 , 96F
這些有的是跨國企業,有的是一方之雄,這些比較有?
02/18 09:48, 96F

02/18 09:48, 3年前 , 97F
考價值,像經理人這些
02/18 09:48, 97F

02/18 09:49, 3年前 , 98F
今天你的企業,服務沒人家好,菜色沒人家好吃,你
02/18 09:49, 98F

02/18 09:49, 3年前 , 99F
是要怎樣打敗人家
02/18 09:49, 99F

02/18 09:51, 3年前 , 100F
你應該是利用你現有的資源,強化店的競爭力,如推
02/18 09:51, 100F

02/18 09:51, 3年前 , 101F
出新菜獎金,久任獎金,服務獎金等
02/18 09:51, 101F

02/18 14:28, 3年前 , 102F
他們才不會覺得業績獎金是你多給的勒,你太天真了
02/18 14:28, 102F

02/18 14:31, 3年前 , 103F
以前我的員工每個月領4萬初頭該該叫,我想說要提升他們
02/18 14:31, 103F

02/18 14:31, 3年前 , 104F
的薪資競爭力,把薪資結構調整了一下,每個人旺季都可以
02/18 14:31, 104F

02/18 14:31, 3年前 , 105F
領到45左右,後來我覺得有點失控要再做調整,員工就反彈
02/18 14:31, 105F

02/18 14:31, 3年前 , 106F
了,我也是笑笑~
02/18 14:31, 106F

02/18 15:01, 3年前 , 107F
我朋友開燒肉店,福利制度跟你類似,狀況跟薪水也差不多
02/18 15:01, 107F

02/18 15:01, 3年前 , 108F
,可是目前員工都很滿意,跟員工也很像家人,給你參考
02/18 15:01, 108F

02/18 16:56, 3年前 , 109F
人數七人 你平常綁三個大頭就好了 顧好這三個 剩下的見無
02/18 16:56, 109F

02/18 16:56, 3年前 , 110F
法興風作浪自然就乖了 會被兵諫就是下面的人都形成共識了
02/18 16:56, 110F

02/18 16:56, 3年前 , 111F
你抓好三個大頭 他們心是向你的 下面要亂 他們會去平定 獎
02/18 16:56, 111F

02/18 16:56, 3年前 , 112F
金不要雨露均霑追求公平 給值得的人就好了
02/18 16:56, 112F

02/19 00:20, 3年前 , 113F
老闆還有缺人嗎?(認真)
02/19 00:20, 113F

02/20 13:12, 3年前 , 114F
不要跟員工太好 員工就是爽還要更爽
02/20 13:12, 114F

02/20 13:13, 3年前 , 115F
我當員工的也不是不知道老闆壓力
02/20 13:13, 115F

02/20 13:14, 3年前 , 116F
但就真的只能更爽不能變差 因為賺錢賠錢
02/20 13:14, 116F

02/20 13:15, 3年前 , 117F
都是老闆的問題 有學到經驗就好
02/20 13:15, 117F

02/21 12:25, 3年前 , 118F
只能說做生意不是慈善事業
02/21 12:25, 118F
文章代碼(AID): #1WAy86aO (toberich)
討論串 (同標題文章)
文章代碼(AID): #1WAy86aO (toberich)