[情報] 小米酒之母 紅藜改名台灣藜
小米酒之母 紅藜改名台灣藜
中國時報【莊哲權／台東報導】 更新日期:2009/08/04 04:59
資料來源: http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090804/4/1ob19.html
花穗色彩艷麗、種籽營養高的「紅藜」，百年來被原住民利用釀製小米酒，
但國內研究文獻記錄不多，農委會委屏科大歷經三年研究，將這種「雜糧紅寶石」
正名為「台灣藜」，台東農改場並列為重點推廣特色作物。
台灣藜為草本植物，種籽含有高量蛋白質、澱粉、膳食纖維及有機礦物質硒
、鋅等，並有高量抗氧化酵素活性，可預防老化、心血脂及永保青春，是雜糧中
的紅寶石，價值非凡。
百年前，原住民即利用它來做為釀小米酒的提味佐料，但是學界過去研究甚
少，為讓國人重新認識這項大自然珍寶，三年前農委會委託屏科大進行研究並正
名為「台灣藜」。
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新從事之育種者需要培養對不良植株不姑息而殘忍之情緒,
育種者不能無情的摒棄,
將為材料所壓倒,
毀其為精明育種家之前途。
盧守耕 (1985)
作物育種學導論 p.105
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