Re: [問題] 吃到右旋的食物會生病嗎
※ 引述《worldrr ()》之銘言：
: 演化 使生物界使用左式的分子組成生命
: 化工界要合成分子 總會有 左式 和 右式的產物
: 有人說 微波爐烹飪的食物分子也可能被轉化成非左式的分子(這點我手邊查無印證資料)
不太可能
微波爐是利用特定波長的電磁波讓水分子震動生熱
如果要改變左/右式 必須產生化學反應 打斷原有鍵結 重組成新的分子
打斷鍵結還要重組成你要的樣子是很困難的
: 想順便請問 吃到非左式的分子 會不會對身體有害?
舉例來說
抗壞血酸可分為
左式左旋抗壞血酸
左式右旋抗壞血酸
右式左旋抗壞血酸
右式右旋抗壞血酸
其中只有左式右旋抗壞血酸才是維生素C
那吃到其他種的抗壞血酸會不會怎樣？
不會怎樣
: 現在化工業有辦法合成純的左式分子嗎?
有些化學反應可以利用不同環境來偏向產生特定左/右式產物
但考量成本不一定會使用
: 謝謝
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