Re: [請益] 深海魚油與保利龍相溶作用?

看板Dietician (營養師)作者vicliu (泊憶)時間17年前 (2007/09/25 12:23)推噓4(4推 0噓 10→)

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※ 引述《junzheng (射手)》之銘言： : 我換個解釋方式或許會比較清楚 : 先撇開會溶解保麗龍的事情(至少我們公司賣的不溶解保麗龍)， : 魚油使用有機融劑(如乙醚)萃取後，分子會多出一個很大原本不是魚油的結構 : 這個多出來的結構，本來就不是魚油的，而由於這個結構， : 分子變大了，也變的比較不好吸收，加上這個多出來的對人體是否會構成威脅 : 是我們都不知道的，畢竟要看一個累積毒性是需要很長期的時間， : 但是講這麼多，一般民眾聽的懂嗎? : 所以最簡單的方法，就是溶保利龍，因為含有機溶劑的確會腐蝕保利龍。 : 如果你家的魚油不會溶解，就不含有機溶劑...簡單明瞭易懂!! : (我可以大聲的說，我家賣的魚油萃取方式在美國有拿到專利，不是用有機溶劑萃， : 所以不會溶解保麗龍，但不要問我那一家，因為我不是為了打廣告所以來回覆!!!) 是我之前講的太含蓄嗎?? 那就再講白一點吧! 使用保利龍來檢驗魚油的安全性是完全不適當的!!! 為了避免攻擊到您家的"產品教育" 請容我將魚油改變為指甲油好了 ^_^ 並藉類似觀念及邏輯的驗證,來引導我想表達的重點! 以下資料摘錄自"遠哲教育基金會"的『用保利龍檢驗甲苯』 http://www.ytlee.org.tw/publish/find/menu_show.asp?period=122 由實驗可知，若你買的指甲油使保利龍腐蝕出一個洞，並不代表一定含有甲苯，許多芳香族、酮類、酯類、烴類都可溶解保利龍。如果你的指甲油不會溶解保利龍，那麼它可能採用了醇類當溶劑。那麼，可不可以說不溶解保利龍的指甲油比較好，毒性比較低呢? 也不能。例如異丙醇和乙酸乙酯毒性相當，但前者不能溶解保利龍；後者可以溶解保利龍。懂了嗎??? 一個單一的物品(材質),能夠檢驗的範圍是有限制的,而且並不科學!! 那,什麼才比較可以信賴呢? 無機的定性分析,可以幫助檢驗出多種金屬離子的存在與否; 號稱perfect machine的質譜儀HPLC/MASS 可以更可靠的將較高分子的物質以高壓電擊後分析出他的成分! 不管是以上哪種分析方法,都要比保利龍來的可靠的多... 重點二,資訊來源... 這樣的資訊來源,明顯不是由可信的單位發出, 消基會公文..消基會本身為財團法人,不屬於政府單位, 所以沒有公信力(就算是US FDA都有誤報的時候,有興趣可以私下跟我討論) 更不具備營養或食品科學相關的素質! 消基會在公平保護消費者這點上,有著不容忽視的成就, 但不代表他就是所有產品的專家了!! 更何況是"公文",別說公文了,就算是新聞稿,聲明稿,都不用對消費群眾負責的! 身在營養領域的我們,可以這樣胡亂引用嗎??? 本來只有以上兩點的問題存在,但經過J大的回文後,問題又變多了... : 魚油使用有機融劑(如乙醚)萃取後，分子會多出一個很大原本不是魚油的結構 : 這個多出來的結構，本來就不是魚油的，而由於這個結構， : 分子變大了，也變的比較不好吸收，加上這個多出來的對人體是否會構成威脅 : 是我們都不知道的，畢竟要看一個累積毒性是需要很長期的時間， : 但是講這麼多，一般民眾聽的懂嗎? 不管使用哪種有機溶劑,只要能夠驗出成分, 為什麼需要長時間的檢驗才能知道"是否對人體產生傷害"?? 營養人大都修過毒物化學之類的學科(學科名字可能為食品安全之類的) 要搜尋到特定物質在臨床上的表現以及人體耐受劑量,難嗎??? 所以,請別拿這個理由來當做"簡單使用保利龍檢驗魚油安全性"的藉口!!! 至於教育民眾本來就是專業營養人該有的行為, 怎樣簡單的將自己所學分享給大家,清晰的建立概念,不正是我們的專業嗎? 當努力嘗試後不果,再使用強烈態度建言, 也是種為了保護民眾身體而採取的適當手段啊! (例如禁止高血壓患者食用高鹽高油食品) : (我可以大聲的說，我家賣的魚油萃取方式在美國有拿到專利，不是用有機溶劑萃， : 所以不會溶解保麗龍，但不要問我那一家，因為我不是為了打廣告所以來回覆!!!) 美國的專利許可具備怎樣的條件,您清楚嗎?? 哪位教授教過你「專利許可」可以用來當做食品安全的背書??? 這個部分要講的話,又要廢話更多, 但是,我可以確定的告訴您,專利許可不是拿來這樣用的! 為什麼我的語氣偏向"義憤填膺"? 實在太多不肖廠商,藉由跑江湖的方法來試圖證明該產品的可靠性, 試想這種方式一旦根深蒂固在消費者心中,是否大幅增加消費危險?? 假如保利龍測試魚油這種方式普遍存在於J大的公司, 我很建議J大要審慎評估該公司之專業性及誠信度!! (真的是很誠心建議您多評估,而不是攻擊您的公司) 也很慶幸J大沒有將公司名稱打出來造成大家的刻板印象... p/s 推薦兩本書給大家參考 1. Safe Food—Bacteria, biotechnology, and bioterrorism 作者:Marion Nestle ISBN-10: 0-520-24223-8 2. Food Politics 作者:Marion Nestle ISBN-10: 0-520-24067-7 我不確定有沒有中文翻譯本, 不過這兩本是我看過非常客觀且引證詳實的好書其中更提到很多美國FDA和學術界的問題以及討論! 當然,食品工業以及營養補充品的定位及安全也有深刻的探討... 忠言逆耳! 還請細心思量... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 68.194.164.221 ※ 編輯: vicliu 來自: 68.194.164.221 (09/25 12:35)