[翻譯] 餐廳是否提供鹽巴罐? 阿根廷新聞

看板NIHONGO (日語板)作者dogholic (噗滋控)時間15年前 (2011/06/13 01:19)推噓2(2推 0噓 3→)

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今天點日本奇摩新聞看到的，拿來練練翻譯>ˇ< --------------------------------------------------- 料理店テーブルで食塩追放、高血圧対策　アルゼンチン高血壓對策!? 料理店不提供鹽巴罐阿根廷ブエノスアイレス（CNN）　南米アルゼンチンのブエノスアイレス州当局は 12日までに、高血圧症対策で州内のレストランなどのテーブルから食塩入り容器を取り除く方針を決めた。ただ、客が注文の品を味見した後、食塩を求めた場合は提供される。 CNN 南美阿根廷的Buenos Aires州(阿根廷首都)當局於12日針對高血壓症狀提出政策方針 :將不提供州內各餐廳桌上的食鹽罐。除非客人品嘗餐點後，索取鹽巴才予以供應。同州の保健衛生当局によると、高血圧に悩む州の住民は約370万人で総人口のほぼ4分の 1に当たる。コリィア保健相は先月、レストランなどからの食塩容器禁止の施策を発表する際、アルゼンチン人の塩の平均摂取量は1日当たり13グラムとの世界保健機関（WHO ）との統計を引用し、5グラム以下にすべきと強調していた。根據該州衛生局，有高血壓困擾的州民總數約為370萬人，約為總人口數的四分之一。コリィア保健相(???)於上個月發表餐廳禁止提供鹽巴罐的政策時，另外公布阿根廷人的鹽巴平均攝取量一日約為13克，超過世界衛生組織統計的每日攝取量應低於5克。食塩締め出しは、ホテルやレストランの業界団体との合意に基づくもの。州政府はまた、州内で売られるパン製造でナトリウムの使用量を40％減らすことでもパン業者団体と合意している。この団体によると、小麦粉50キロ入りの袋1つを使う場合、塩の使用量は通常より100グラム少ない750グラムの基準値を加盟業者に提案する見通し。禁止提供食鹽政策需要建立根基於旅館及餐廳等業界團體。州政府率先擬與州內麵包製造商達成降低百分之四十鈉含量的政策。跟據此團體數據資料，預計與加盟業者擬訂將每包50公斤裝的麵粉以750克的食鹽用量為基準，較原先用量減少了100克。コリィア保健相は、州の住民が1日の塩の摂取量を3グラム少なくした場合、年間で約2000人の命が救われる計算になると指摘している。コリィア保健相指出，州民若是平均每日食鹽攝取量降低3克，一年內約有2000人的生命獲救。レストランなどのテーブルから食塩の容器が消えることについては、客の間で賛否両論がある。申し分のない対策と歓迎する受け止め方がある一方、客を教育し自主的な判断に任せることが必要だとして禁止ではなく選択肢を残す方法が良策との主張もある。而餐廳是否於餐桌上提供鹽巴罐，客人之間存有正反兩派意見。除了不滿意這項政策與讚成實施此政策的意見外，另一派認為應該教育並相信客人有自主判斷的能力，將選項保留才是良好的政策。また、注文品を味見した後、客が食塩を所望出来るとの条件を設けたことについては、レストランの経営者は調理で既に塩を使っているにもかかわらず、客が口にする前に食塩をさらに振りかける例があるとの事情を説明している。另外，關於客人於用餐點時，希望索取鹽巴的條件，無論餐廳經營者於料理時鹽巴用量如何，必須在客人食用前說明食鹽烹調比例的情形。 (這段文章意涵不太了解...) 高血圧症は塩やナトリウムの多量摂取と関連付けられているが、異論もある。欧州の研究者は数週間前、塩と高血圧の因果関係を否定する研究結果を発表している雖然一般認為高血壓與鈉攝取量有關連，但有另一派相反的理論。歐洲的研究人員於數周前，發表一篇否定高血壓與鹽的因果關係理論。 ------------------------------------------- 請版友們不吝指教哩 > < 感謝~ 話說.....阿根廷人還真重口味呀，不過日本人本身鈉食用量感覺也是蠻多的... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.64.254.203