Re: [問題] 有人在餐飲業是做較幕後的工作嗎？

看板ServiceInfo (服務業)作者newbear (TAMAMA的熊)時間18年前 (2007/11/01 00:49)推噓0(0推 0噓 1→)

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※ 引述《tempting (安靜沉默無言)》之銘言： : 因為最近剛好有這個機會，可以進到餐飲業裡比較核心的部分 : 不需要跟招呼客人這些，是管理職的助裡 : 想知道做這份工作的狀況大既是如何，會跟預期的差很多嗎？ : 而升遷的部分、或是將來的工作機會容易嗎？ : 希望有經驗的人能解答困惑，謝謝小的不才，剛好是在餐飲業的後勤部門我本身是企劃人員，調派至新店協助開店事務目前我的工作內容是協助店經理及董事長室交辦的事項只要是關於餐廳的事都算我的管轄範圍小至花草樹木沒人澆、鑰匙管理、清潔工作，大至與廠商洽談簽約，提出經營改善辦法都是我的工作當然偶爾也會有一些例行性的工作，像會議記錄這種小事人員招募及訓練工作則有另一名人員負責，據我了解，餐廳有管理部門的通常都不算小間而每家餐廳的管理部門做的事也都不太一樣大致有成本控管、經營分析、人員訓練考核、行銷企劃…等不曉得原PO是做那部分的助理？管理部門做得好，升遷會比外場快很多，薪資也不會比較差推文很多說管理職多半由外場基層做起，這倒沒錯，但也不一定完全是，像我就不是外場基層做起但，我會主動去各部門了解，他們工作辛苦的地方可以改善的地方，甚至有時候我自已會去外場幫忙，實際了解各種狀況。多多主動去了解整個餐廳的營運，會發現自已能做的很多能學的也很多～有興趣可以來信討論這方面的心得XD -- 淚眼問熊熊不語罐桃滾過秋千去 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.240.216.175