[問題] 時間總是不夠用
說時遲那時快
小弟已經踏入餐飲業3個月
本店主打咖啡．蛋糕．下午茶
我上的是中班ＰＴ從１２：００～１８：００
外場．廚房．兼吧台助手
本店開不到５個月．目前人手稍嫌不足
餐飲這一門
實際上跟我想像的一樣．並不是很好做
但是看到客人滿意的表情．心裡還是挺高興的
自己也是一直在求進步．除了咖啡還不夠到家之外
基本上都學的很上道了．但唯一讓我感到煩惱的是
我只有６小時．但是我的工作
卻每次都要超時才能做完
我們目前營業額和客源都還不太算穩定
店長人很好．做多少就算多少
但我並不這麼想
這樣每月營業額幾乎花在我們ＰＴ身上
對我們店未來而言並不划算
朋友叫我不用管那麼多
但是我心裡並不踏實．瞎忙
加班加的很心虛．．．
我要如何加快自己工作流程及速度呢？
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