[討論] 客人當面跟你說"下次不會來了"

看板ServiceInfo (服務業)作者tinnaa (來我家吃飯吧!)時間17年前 (2008/11/07 15:34)推噓14(14推 0噓 8→)

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其實這樣一句話讓我難過了很久...而且我還遇到2次..... 先說明一下我們餐廳的情況好了我們是套餐式的火鍋店第一次發生在幾個月前.... 某婦人和她老公前來用餐婦人點了昆布鍋送上餐後婦:小姐你們的昆布鍋怎麼有油我:我們的湯頭是由大骨跟蔬果熬煮的所以會有一點油... 婦:昆布鍋就是要用昆布跟柴魚去煮阿怎麼可以用大骨(大聲) 我:抱歉我們的湯頭都會加大骨去熬..... 婦:(打斷)昆布鍋就是要用昆布跟柴魚熬不可以用大骨(怒) 我:不好意思... 婦:(打斷)昆布鍋就是要用昆布跟柴魚熬不可以用大骨用大骨就不是昆布鍋了 (無限輪迴)(越來越怒) 我:.....(完全沒講話餘地只好默默聽他"訓話") (5分鐘後.....旁邊客人已投以異樣眼光而且還有人等著我幫她加湯....) (OS:是哪條法律規定昆布鍋就只能用昆布跟柴魚熬不可以用大骨....) 然後結帳的時候..... 婦:我以後不會再來了(怒) 我:........(不知道該說什麼...)謝謝光臨請慢走老實說遇到這種客人我真的不知道該怎麼處理有人可以給我點建議嗎?? 另外一次是前幾天這次是一對情侶..... 女生一入座: 我要魚昆布鍋(PS:海鮮套鍋單價較高 NT:220 ) 送上餐後....吃了差不多了不過魚已經夾了一片(PS:魚是整隻鯛魚下去切片的) 女生:我的魚要換豬肉(PS:豬肉套鍋單價較低 NT:180) 我:抱歉這我無法決定可能要問過主管 (主管說沒辦法換因為有用過了..) 我:請問有什麼原因嗎? 女生:魚很鹹有腥味我:抱歉...沒辦法幫您更換喔.. 女生:那我不要了我:抱歉...(整盤端回內場) 結帳後........ 女生:我以後不會再來了(甩頭走人) 我:(心在淌血....)謝謝光臨請慢走.... 其實魚拿回內場後... 我們有用"清水"再煮來試吃沒有鹹味腥味的話就是一般鯛魚的味道.. 這樣是算我們(店家)處理不當嗎??? 因為不給他更換.. 還是... 我遇到的是澳洲來的客人?? 有一樣在餐廳服務的版友遇過類刺的情況嗎?? 當遇到這種情況要怎麼處理比較好(有辦法皆大歡喜嗎???) 請各位給點指教..... -- ╔═══╗╔═══╗╔═╮═╗╔═╮═╗╭═══╮╭═══╮ ╚╗╔═╝╚╗╔═╝║ ║ ║║ ║ ║║ ═ ║║ ═ ║ ║║ ╔╝╚═╗║║ ║║║ ║║╔╗ ║║╔╗ ║ ╚╝ ╚═══╝╚╰══╝╚╰══╝╚╝╚═╝╚╝╚═╝ http://www.wretch.cc/blog/fondu http://home.ez179.com.tw/tcg/45327945/ http://www.wretch.cc/album/tinnaa -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.162.82.182

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spring68258

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hc20999

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