[問題] 廚師學徒的問題??
小弟最近面臨人生十字路口
其中一個方向就是廚師學徒或是廚房助理
其實我自己是比較想往這條路走
也考慮一陣子了
但是我現在比較大的疑問是
如果我要真正可以學到東西的地方到底該從哪邊找起
例如
1.王品、陶板屋這種較有制度、價位較高的餐廳
2.還是像異人館這種小一點連鎖的加盟簡餐店
3.或是更小較不知名的餐廳、甚至是路邊的小店
如果依這三種方向來分哪邊可以比較容易學到東西呢??
以前有在餐飲業外場打工過，所以多少都會進出廚房
對裡面的環境大致上略知一二
但是並沒有真正長時間待在裡面過
所以對廚房工作並不是真的很懂
如果暫時不考慮薪水問題
只單純論可以學到的東西
在哪邊比較有機會學習到一些廚房、食物知識甚至是烹飪技術呢??
有長時間在廚房工作或是曾當過學徒、廚助的大大能不能提供一些建議呢
先感謝了@@
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