Re: [問題] 有人在鼎王做過內場廚務人員的嗎?

看板ServiceInfo (服務業)作者corkyli (corkyli)時間12年前 (2013/06/15 14:42)推噓7(7推 0噓 5→)

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※ 引述《kkemma (舞依)》之銘言： : 因為我個性比較怕接觸人群有點害羞 : 但對廚房備料之類的工作之類的蠻感興趣的 : 所以想應徵鼎王內場 : 我是想問 : 1.應徵內場會問外場的問題嗎??? 或是要輪流排內外場? 你好，我之前有在鼎王內場服務過，希望可以給你一些幫助鼎王的內外場是固定的，不會輪流，你如果是內場，只要把內場事務學好就可以了 : 2.據我所知內場工作不外乎就是切菜洗材料弄肉片清潔餐具新人應該都是清潔多? : 還有什麼比較特別的內場工作內容可以告訴我嘛? 鼎王內場工作是分區塊的，基本上每天的工作區塊都會不一樣（除非有特殊狀況），等到吃飯休息過後（下半天）會開始備材料給下一個班或隔天的份量，然後就是做清潔工作這樣；新人一開始應該會做基本的，像洗碗，備材居多，然後會慢慢帶你，邊學邊做，邊做邊學 : 我看他條件要能搬重物大概有多重呢?? 女生內場容易應徵上嗎? : 似乎大部分餐飲業內場好像男生較多?女生大多是外場對吧?部知道鼎王是不是也這樣搬重大概是還好喔，因為像是抬鍋底／鴨血豆腐類的會有同事一起搬，在重點的大概是冷凍品（肉類／餃類）;另外，鼎王內場的女生其實也不少喔，其實外場也有男生，所以並不一定 : 3.應徵內場怎樣比較容易上呢? 我有2年複合式餐飲經驗和裕毛屋1年內場經驗而已 : 而且頂王的食材好像主要就是煮鍋底? 準備肉材料之類的?有什麼比較難的嗎? 看你的經驗很豐富，應徵進去應該不是很難，進去後才是挑站的開始，而且還要看你是應徵哪個班別，不同班別，所要準備的是和忙的時間也不太一樣!其實也是熟能生巧，像我上面說的有分區塊，常常輪就會比較熟悉，想知道詳細一點的歡迎來信跟你詳提 : 4.真的是月休八天? 新進人員也是? 是的，是月休八天，但是一個月可以自己劃四天，然後另外四天是主管排的，另外，假日只能自己劃一天，除非有特殊狀況可以再來協調 : 5.我爬文看了一下一年4次考核詳細薪資怎算的呢?他升遷是怎麼算的? 一開始三個月試用期（實習生）是沒有績效／年終／的，要經過試用期後，考過正職人員考試後，才會有上述的福利，然後每月每季都會考試或評核，來決定你的升等加薪，沒有達標有可能就會降等減薪 : 抱歉問題有點最近想轉行所以先做來功課版上討論這家公司的也很少.. : 感謝大概是這樣子，希望有幫助到你，有什麼問題歡迎再來詢問～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.69.6.5

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kg158

06/15 22:21, , 1^F

06/15 22:21, 1^F

員工飯菜?!是指員工餐嗎？如果是，不好意思，鼎王是沒有附餐喔（頂多是白飯吃到飽）餐點都是需要自備的喔～這有含在伙食津貼裡面 ※ 編輯: corkyli 來自: 219.69.6.5 (06/15 23:25)

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kg158

06/16 00:38, , 2^F

06/16 00:38, 2^F

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heri

06/16 08:44, , 3^F