Re: [請益] 為何魚肝油內富含維生素A？
※ 引述《chummy (做個堅強的女生)》之銘言：
: 一般而言都知道魚肝油內的維生素A含量相當高
: 也就是說深海魚的肝臟內有大量的維生素A
: 想請問一下
: 為什麼深海魚的肝臟所含的維生素A會比一般動物高呢？
: 目前我所想到的
: 可能是跟光線
: 還有海的溫度有關
1. (猜想)
類胡蘿蔔素是種光保護的重要因子。
海洋的基礎生產者-微藻-，
其類胡蘿蔔素含量比，高過陸生植物。
(陸生植物可能還有其它的保護機制)
又浮游動物的類胡蘿蔔素，其實也都滿高的。
由此可見一般
2. 維生素A 由類胡蘿蔔素轉換，主要在肝臟進行，
維生素A為脂溶性,很容易累積在肝臟
3. 深海魚大多數位於能量塔的上位消費者,
很容易累積這些物質。
而且魚類本身需要及消耗似乎比陸上動物少。
不過，深海魚的魚肝油內維生素A含量有比 表層魚高很多嗎？
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※ 編輯: snngy 來自: 220.129.130.201 (01/07 01:18)
推
01/09 04:10, , 1F
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