Re: [請益]米飯為什麼要煮過才能吃?
※ 引述《wolfer (Lycan)》之銘言：
: ※ 引述《Ssha (EGGN  N )》之銘言：
: : 如提...是生物方面的問題
: : 還有為何煮太久會不好吃?
: (無法馬上提供確實連結或檔案)
: 我看過一篇文章,算是在提倡"糙米"飲食
: 裡面說到
: 稻米與大麥此種類似的種子中
: 在還沒發芽前都內含有一種"XXX激素"
: 此激素的功用就是阻止稻米或大麥在非適當時機發芽
我不確定你講的是什麼，但根據你的描述，
我猜可能是離層酸，又可稱離素或落葉素。
: 而這種激素人體吃下去對身體不好
: 好像是身體需要用大量的能量才能去消化掉這些食物
: 以上純屬記憶
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◆ From: 123.240.232.75
推
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