Re: [請益] 隔餐加熱後熱量增高
※ 引述《bassanova16 (布魯斯)》之銘言：
: 之前在類似讀者文摘的雜誌裡看：
: 飯菜最好當餐就吃完，
: 除了新鮮跟美味以外，
: 隔餐加熱後食物的熱量會增加(？)
: 請問，如果單純加熱，不另外放油或是調味料，
: 熱量也會增加？
: 難道是加熱的同時也加了熱量？
: 那麼，早餐習慣將鮮奶加熱的人，
: 就吸收了額外的熱量，是這樣嗎？
: 請問從「能量不滅」的方向，有合理的解釋？
: 還是這只是危言聳聽呢？
先不論加熱食物的熱量到底會不會被人體吸收
加熱的熱量跟食物產生的熱能比起來少太多了
粗略算一下 一克醣類食物含約4000卡熱量
也就是如果拿去燒一燒可以把一克水溫度上升4000度
加熱食物也才了不起上升三四十度而已... 也就是不到百分之一
再來 熱能(注意，不是熱量)這種能量形式不會輕易全部轉成其他能量的
舉例來說 如果你計算用微波爐加熱一粒饅頭的能量
就會發現其實大於將這粒饅頭丟出大氣層所需能量
但是你用微波爐再怎麼加熱 加熱到焦
這粒饅頭都不會飛出大氣層的 連上升一公分都不會
因為熱能不會那麼容易就轉成動能 轉換率非常低
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