[請問] 米粉為何是透明的?

看板ask-why (知識奧秘)作者 (祖藍哥哥~)時間14年前 (2011/08/09 12:05), 編輯推噓-2(138)
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※ [本文轉錄自 ask 看板 #1EGAzj8w ] 作者: nantonaku (祖藍哥哥~) 站內: ask 標題: [請問] 米粉為何是透明的? 時間: Tue Aug 9 11:54:18 2011 米粉是米做的 米製品怎麼會是透明的呢? 冬粉又是什麼做的呢? 怎麼也是透明的? 兩種有何不同? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.240.211.230

08/09 11:55,
1.米粒朝光看也是有部份透明 2.綠豆
08/09 11:55

08/09 11:57,
唔…1 可是米粉是很透明耶… 不是部份透明而已
08/09 11:57

08/09 11:58,
其實我不覺得米粉有透明到哪裡去就是了…
08/09 11:58

08/09 11:59,
唔…乾乾的時候不怎麼透,但煮熟了很透明
08/09 11:59
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.240.211.230

08/09 12:06, , 1F
08/09 12:06, 1F

08/09 12:17, , 2F
08/09 12:17, 2F

08/09 15:31, , 3F
能夠用真正邏輯思考過的答案來回答 再噓不遲
08/09 15:31, 3F

08/09 15:32, , 4F
這不正是此版真義?
08/09 15:32, 4F

08/09 16:49, , 5F
問題是你的疑問很莫名其妙啊XD 在加工過程中 經化學作用
08/09 16:49, 5F

08/09 16:51, , 6F
本來就會改變性質啊 你怎麼不說「水是氫和氧組成,為什
08/09 16:51, 6F

08/09 16:51, , 7F
麼常溫下不是氣體」XD
08/09 16:51, 7F

08/09 17:00, , 8F
08/09 17:00, 8F

08/09 17:23, , 9F
其實是澱粉糊化作用讓他變透明的...
08/09 17:23, 9F
感謝O大 的確這樣我比較有了解了~ ^_^

08/09 17:29, , 10F
雖然看起來是很沒問的誠意沒錯 可是這個問題還滿化學的
08/09 17:29, 10F

08/09 17:45, , 11F
用O大給的關鍵字找到了 十分感謝
08/09 17:45, 11F
※ 編輯: nantonaku 來自: 111.240.211.230 (08/10 16:36)

01/11 11:44, , 12F
為何要噓他
01/11 11:44, 12F
文章代碼(AID): #1EGB8SZH (ask-why)
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