Re: [討論] 調理包…

看板customers (顧客行為討論)作者Line2468 (台北熊)時間19年前 (2006/08/21 10:51)推噓1(1推 0噓 1→)

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假設調理包成本20元路邊攤賣你40元，但是只有一個桌子及長凳子，大馬路邊，油煙灰塵多，太陽大又熱。簡餐店賣你120元，餐桌及椅子有個性，冷氣讓你很舒服，有熱門的音樂，及廁所可上。如果你準備找朋友去吃飯聊天，坐一個下午。你會選擇那一種。 ※ 引述《PTT999 (甘寧老師)》之銘言： : 我有看到那個討論文章 : 不過沒回應 : 之前我有一次買三家價格差不多的調理包全聯買的 : 裡面有一家的很好吃其他兩家很難吃價格都一樣差不了幾塊錢 20多元而已 : 而重點就在這邊了 : 簡餐店賣得東西並不便宜 : 當市面上調理包成本才20多元就算是超昂貴馬偕營養代餐也才60元 : 一份100多元的價格就顯得太超過了 : 當然人力成本裝潢成本清潔成本都要錢 : 但是也不應該到調理成本才2成的地步吧 : 如果拿攤販來說食才成本當然不貴 : 重點是在他們調理的技術的成本 : 在一本漫畫大使閣下的料理人有講到一個觀念 : 蛋包飯 3個蛋的成本才30元(日幣數字大概的) : 而一份蛋包飯我們賣600元客人憑哪點花昂貴那麼多倍的價格去吃一客蛋包飯 : 他們就是買我們的技術 : 而簡餐店完全用調理包去調理只有食材成本卻完全沒有技術成本 : 自然給人覺得是在坑人 : 這是我自己的感覺 : ※ 引述《sunnymeow (三合一咖啡上癮症)》之銘言： : : 版上做簡餐店的各位有遇過不吃調理包的客人嗎？ : : 最近我在黑店版看到一系列的討論文章 : : 有人說他會問店家，若是調理包就絕對不吃！ : : 以我以前當過簡餐店工讀生的經驗來說 : : 有些廠牌的調理包，做得真的很好吃啊，那個成本也是很高的 : : 但這方面我了解得很少，所以就沒有加入戰局討論了 : : 如果這道用調理包做出來的餐點很好吃， : : 難道就因為它是「調理包」而失去餐點本身甚至整家店的價值嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.162.182.188