Re: [問題] 這樣的飲料店投資OK嗎？

看板toberich (創業)作者kent (Kent)時間15年前 (2010/06/22 16:52)推噓10(10推 0噓 10→)

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我推文落落長，看了很難過，回篇文推敲一下這個案例好了 ※ 引述《akirajj (akirajj)》之銘言： : 由於家人想要投資飲料店，所以來此詢問。 : 我哥哥失業一陣子了，目前有位認識多年的好友想找他一起開飲料店，最怕長期失業貿然"聽人"介紹創業，這時的心理素質最薄弱，耳根最軟，容易衝動以為看見久違不見的陽光，抓到茫茫大海中的浮木，這樣的心態容易只看到樂觀面，不容易接受負面的指教和建議。認識多年的朋友也要分，是認識多年久沒見面突然聯繫的，還是一直都有良好互動往來的，好朋友遇到錢遇到投資，也是會相害的，反過來說，連親兄弟都明算帳了，說到投資，也千萬要耳聰目明，不要因為友誼、義氣而把正常投資創業所需注意、所需關心的都一概視而不見了，不管投資的事不是小錢，因為也許現在看起來數額不高，真的搞下去了變成無底洞。朋友情誼可以打翻，但金錢，尤其是積蓄或借貸就是不可能打翻，而是會像背後靈一樣緊跟不捨的。 : 據這個好友所說， : 他有個朋友是加盟某新興飲料店，三個股東+三個工讀生，是多新興？新成立的品牌嗎？名氣大嗎？名氣和生意成正比嗎？生意和毛利成正比嗎？能的話報出來大家聞香一下，參考一下。話說一個飲料店，這樣的經營規模，三個股東有點偏多，除非你是開營業額高的店型，像85度C，50嵐，甚至風雨飄搖的鮮芋仙這類型的，三個人分花紅，每個人能分到多少，足堪玩味。與其說是三個股東+三個工讀生，不如說是三個正職+三個工讀，股東下去當員工之一用就是了。不過後文有提到，平均每個月會有15~16萬之"淨利"，等下我再細算! : 去年在高雄市區開店，以一個股東+一個工讀生搭配， : 開早上 10:00-22:00，大家輪班，目前平均一個月可以賺15-16萬， : 等於一個股東分到4-5萬，『很好賺』，每天營業時間12小時，加上前後準備時間算1小時就好，13工作小時每日，假設沒公休，每月工作小時約390，也就是每月工讀生薪資支出約3.7 萬，生意好所以每月水電瓦斯稅金雜項支出等抓3萬，房租2.6萬，所以每月原物料之外的支出約9.3萬。假設加上耗損，毛利率非加盟店高的話可抓70%，但這個是加盟店，一般約50%~60%，算60%好了 (營業額*毛利率%)-原物料之外支出=淨利。要達到每月15萬的淨利，則這個案例之營業額每月需做到約40萬。如非加盟店營業額大約需35~6萬，且這所謂15萬之淨利是沒算到股東之薪資。假設股東不領薪水的情況。 40萬之營業額是怎樣的一個情況，高雄我不清楚，在台北的話就是非常厲害了，等於每天1.3萬，以平均單價25元來說，每天杯數約530杯。物價水平低的話，杯數會更高，當然以50嵐、清新之類的店，平均單價會高些。不管如何，500杯是一個基本量，按原PO所稱，哥哥的朋友的朋友的店的淨利來算是這樣。而每個shift只需一個股東+一個工讀這樣的人力配置，看起來應該是忙不過來吧。一般這樣杯數的店，還要考慮外送和煮茶備料什麼的，隨時店裡至少要3~4個人以上跑不掉。而老實說，看到一家只有2個店員的飲料店，直覺真的會覺得生意不會太好。所以按原PO所提供的資訊，我會覺得這樣的獲利多少有點澎風，至於為什麼要澎風，有很多原因，可能出於愛面子，可能出於利益所需..... 當然也許是我算錯誤會了！？ : 然後這個朋友願意『幫忙』將加盟店的原物料 : 『原價』轉批給我哥的好友，這樣我哥的好友就可以拿不錯的原物料自己開店， : 省下加盟金。這個主意不能不說很奇特，聽到的人難道不會覺得真的人太好了嗎？能以原價取得加盟店的"好物料"，還不用加盟？要是非加盟店，叫那個朋友的朋友提供廠商資料就好啦，要叫貨自己叫，然後也不一定要跟他拿，參考用就好啦，何必多過一手？就算是加盟店，物料一定就比較好或適合自己的店嗎？再說，以一個加盟店而言，將物料尤其是茶葉茶版提供給其他店，是否有違背家加盟合約之虞？就算沒有違約之虞，一樣何必要不賺人家錢還幫人叫貨訂貨呢？我想到有兩個最主要的可能，其一就是騙人，明明有賺人一手，還假裝活菩薩。其二就是加盟合約中明訂，每月需達到的進貨量門檻，比方說5萬 8萬，連續幾個月沒達到最低進貨數額，將會造成違約或不續約，而這將造成保證金拿不回來或被拆招牌終止加盟。這個進貨數額的門檻條款，在許多加盟體系合約中都能見到。而很抱歉的可能就是這家店生意很差，所需茶葉等原物料根本用不到這麼多，或該店根本就跑料，沒有和原總部叫茶葉等，或叫的很少。大部分都跟外面廠商叫，這樣比較便宜嘛!所以經常達不到總部要求的進貨門檻，這樣的話，你哥開店，他幫你叫他們公司的貨，一來可賺一手(雖然他說沒有)，一來可讓總部覺得他們經常有叫貨，而避免被發現跑料。對他來說雙重好處，把公司貨賣給你哥賺一手物料錢，也跑外面的物料省下許多成本。當然也許他沒那麼精明，生意真的很差，只是想藉你哥湊足每月進貨門檻而已。 : 我哥的好友跟我哥說， : 他問了這個『已經當老闆的朋友』 : 一開始的準備金+營業器材等等大約20萬就OK。 : 店面希望是開在高雄市區 : （他說人家開在某條路的飲料店一級戰區店租也只要兩萬六）房租我不清楚，但就算再低，加上押金和整理店面，拉水電申請電話電視網路，搞個招牌吧臺，買冰箱設備等...可能就遠遠超過20萬了，還沒考慮首批進貨呢？你哥的朋友真的沒聽錯？20萬真的足夠，虧他還是加盟店呢，已經當老闆了還能這麼豪洨？20萬路邊搞個紅茶冰的攤也很緊繃好不好！ : 或是高雄縣橋頭路竹一帶，因為那邊沒啥飲料店. : 預計請兩個工讀生，白天一個晚上一個。 : 因為我哥失業已久，他說我哥只要出4萬就好，其他他出， : 但要幫忙白天時間 (10:00-18:00)顧店+教導和盯工讀生， : (因我哥的好友白天有正職工作他說他下班後再來顧）所以你哥的朋友算盤打的很精，他一份正職工作不放棄，不全力投入經營，反正"以為投資少"，失敗也無所謂，反倒要你哥先拿一筆錢出來，在失業已久之下還要先掏錢投資，然後當一個低薪的全職。為什麼不這樣做：叫你哥不用拿4萬，聘請你哥當店長，薪水高一點，責任重一點？ : 薪水先以工讀生的計算，等賺錢以後再分五分之一的利潤。他真的是你哥的朋友？要你哥拿工讀生的薪水還要負擔重責大任培訓工讀生等等？朋友不是這樣糟蹋的，私心問一下，現在高雄的PT真的95加滿嗎？賺錢再拿1/5利潤，這個支票有點空頭，怎樣叫賺錢誰來定義？誰來認證？要分1/5利潤那你哥算1/5的股東嗎？那之後的每月進貨水電甚至工讀生的薪水你哥是否也要出1/5(不管是否已經有賺錢)？那對你哥來說，他先拿了4萬，然後最慘的結果是每個月還要拿錢出來補洞，工讀生薪水不能不給，但你哥可能拿不到錢，因為他是股東之一。錢要先給廠商，先交帳單，先給薪水....... : 我哥問說那店面預算？大概想在哪種環境開？ : 作業流程？他朋友似乎是一頭熱， : 只問說 : 『那你想不想幫忙一起做嗎？你有意願我們就認真來找店面和研究這些， : 你不想開飲料店，那我也沒什麼可信的人，就不做了。』講難聽點，看到這，就知道你哥的朋友其實也只是個草包，至少在開店這方面，以為他拿16萬，你哥拿4萬，湊一湊就可以在高雄市區開家飲料店了，"一頭熱，只問說"....這樣的場景不如說他對專業方面其實一竅不通。現實面來說，你哥的朋友對開店只是打打鬧鬧，他還要保留他的一份正職，養家餬口，只有晚上會到店裡幫忙（也許以後會說太累變成經常不去），他又肖想飲料店的"高利潤"，又怕經常不在店裡所託非人，找上你哥這個失業已久的冤大頭，希望你哥好好乖乖的叼在店裡幫他賺錢幫他打理，還只想用工讀生的待遇打發。只能說他很會算，正職可保，開店是增加外快，不吃虧。現撿到你哥這個 "忠心"的好朋友幫他賺外快，花費少少少。他始終不吃虧。 : 我哥跟家人商量，我大嫂和我都持反對意見，因為 : 1. 我哥住在台南，白天還要開車幫忙去顧店，交通費用也是隱形的成本， : 不划算。當然不划算，要開車去外縣市做工讀生薪水的工作。 : 2. 20萬準備金似乎太少的感覺，我哥也不可能再投資更多， : 但對方似乎沒有預計『燒錢』燒多久的評估。應該說你哥阮囊羞澀，對方也沒多少存糧，兩個沒錢的人，加上沒相關經驗，加上一方要保正職無法全力投入，失敗已經是無庸置疑的結果了！ : 3.感覺對方是利用我哥的人力在草創時期把店做起來， : 日後因為他資本佔的多，分的利潤較高，似乎不太公平。相信我做不起來的，拿20萬想在高雄市區開飲料店？開紅茶冰路邊攤還差不多！所以不必細究以後的分紅了，反倒應該開始擔心，之後的店租和進貨費用，以及員工薪水什麼的，你哥朋友很有可能開口和你哥要，因為他也是股東！你哥原本可"享有"的工讀生待遇，很抱歉沒有，因為本店本月無剩餘！ : 但我哥因為失業半年多，又已經結婚了， : 只靠我大嫂一個月賺兩萬多養家， : 他私下跟我講說，他想趕快有收入維護男人的自尊 orz : 所以猶疑不決... : 想請問這個投資還有什麼可能的弊病 : 是可以讓我哥去質疑他朋友的? 先謝謝大家回答! 我只能說，一旦去做了傻事，瞎忙一陣之後，灰頭土臉的回來，自尊會更沒有，不必猶疑不決了，叫你哥看完我這篇，還有其他板友的高見，然後叫你哥從此不要再接那個朋友的電話... 永保安康! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.231.49.8

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