[問題] 烘焙業淡季
各位先進好，
想請問一下烘焙業淡季如何提升銷售?
背景簡介:
我們去年8月開的
在廣州
主營面包等烘焙類食品
自產自銷，非加盟聯鎖
淡的原因我能想到以下:
1. 夏天太熱，群眾食欲低/不想出門
2. 廣東人很怕"上火"，他們覺得面包超上火
夏天這麼熱，更不想吃會上火的面包
3. 一節淡三墟
五一剛過，又有母親節到來
群眾的錢都花到禮品、放假、聚餐上
不會想買面包
是否有人能分享一下烘焙類如何渡小月。
租金人工的壓力很大。
我們6~7坪，擔10萬台幣租金。
自住/宿舍/倉庫，擔3萬5台幣租金。
我們有考慮過改產品組合比重，
多推些輕爽一點的食品。
但近日店裡根本沒什麼客流。
做了也不一定能吸引客流回流。
而且我們沒有座位、冷氣也不是很冷。
也比較難吸引人進店。
有在認真考慮找副業，比如104外包之類的。
很痛苦，希望大家可以給一點意見。
謝謝!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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