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[求救]遇到瘋狂的競爭對手

看板toberich (創業)作者時間13年前 (2012/08/01 23:00), 編輯推噓38(39推 1噓 53→)
留言93則, 36人參與, 最新討論串1/15 (看更多)
抱歉各位前輩~文章有點長 小弟我在台南開了一家雞排店 位置是在一條車潮多的大馬路上 當初是相中那條路上沒啥競爭者 且緊鄰兩旁有三家飲料店(其中兩家是清心跟紅太陽) 但是剛開幕沒多久 才發現斜對面竟然開了一家開源社香雞排(在北部很有名) 幾乎是跟我們差不多時間開幕 對方的地理優勢是他們正對學校大門口 剛開始兩邊生意都不好 但是一個月後 我這邊漸漸有起色 營業額有穩定成長的趨勢 對方的詳情我不知道 但是看人潮似乎是沒有我這邊的多 沒想到這時候它們來了一招超必殺技 雞排買一送一........ 這就算了....更狠的是~~他已經推了兩周以上了.... 雞排買一送一 就算不賠也是幾乎沒賺了 除非他周邊的鹽酥雞商品業績也被拉得很好才可能大賺 他這樣一玩 我的生意掉到跟開幕那個月沒兩樣 一直在虧損 可怕的是他們都沒標示啥時結束優惠 再這樣玩下去我真的是要收攤了........... 開張到現在約一個月半 我覺得我的店優於他們的地方在 雞排的形式不同 我的是大塊且咬下去會流出肉汁 他們的其實也不錯吃 是塗醬汁的 但是厚度跟大小都只有我的2/3 且目前我已推出了兩樣自己研發的手工料理 但魅力似乎完全比不上特價.......... 可否請有經驗的前輩解惑一下 這種不要命的殺價競爭該怎麼應對??? 感謝!!肛溫!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.237.71.148
推
08/01 23:02, , 1F
套句國道客運的老話；看誰先倒
08/01 23:02, 1F
推
08/01 23:03, , 2F
一樣促銷吧!買雞排送飲料或是其他點心。
08/01 23:03, 2F
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08/01 23:04, , 3F
這樣至少可以接到個人的客群。
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08/01 23:04, , 4F
因為通常一個人吃不下兩份雞排，只有兩人同行的才會
08/01 23:04, 4F
推
08/01 23:04, , 5F
他有鹽酥雞拉其他沒賺的 你只有機牌嘛 那就麻煩
08/01 23:04, 5F
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08/01 23:05, , 6F
但是你可以打標語之類 或試吃活動
08/01 23:05, 6F
推
08/01 23:07, , 7F
算一下每週的固定成本及近期收入情況，研判自己能撐夠久嗎
08/01 23:07, 7F
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08/01 23:08, , 8F
撐到他不特價為止，再出招打他
08/01 23:08, 8F
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08/01 23:08, , 9F
跟打星海一樣啦!
08/01 23:08, 9F
推
08/01 23:10, , 10F
這很尷尬.... 不跟他打，市場會被她整碗端過去.....
08/01 23:10, 10F
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跟他打，兩邊會一起死。
08/01 23:10, 11F
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08/01 23:12, , 12F
妳看看要不要跟隔壁合作一下，他搶的是兩人合買，妳就搶單
08/01 23:12, 12F
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08/01 23:13, , 13F
人的客人，例如買雞排送清心的折價券之類的.....
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08/01 23:14, , 14F
或乾脆自己調飲料來送這樣.....
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網友說你們柳業魚好吃又便宜，相信你每樣產品都賺不多，
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対方不可能一直特價下去，持續加強產品品質即可長久獲得信頼
08/01 23:18, 16F
推
08/01 23:20, , 17F
殺 看誰先撐不下去,活下去的就贏了
08/01 23:20, 17F
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08/01 23:22, , 18F
永康，有經過大家來捧場~
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推
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英雄比氣長
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推
08/01 23:26, , 20F
雙方這麼近,就算只打出便宜你五塊可能都贏,學生貪便宜
08/01 23:26, 20F
我也有賣其他的鹽酥雞商品~而且幾乎都比較便宜!! ※ 編輯: deach 來自: 36.237.71.148 (08/01 23:28)
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08/01 23:29, , 21F
那你就主打另一樣比較不虧的商品買一送一阿,例如甜不辣
08/01 23:29, 21F
推
08/01 23:37, , 22F
他推什麼你就推什麼 少一元 至少可以拉客人來
08/01 23:37, 22F
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08/01 23:38, , 23F
你有租金他也有 他還有加盟金 原料還要被抽頭
08/01 23:38, 23F
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08/01 23:40, , 24F
如果是成年男子有家庭的那種 通常賺不到三萬連支出都付不
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來 你單身 你就贏了 這是比氣長的
08/01 23:40, 25F
推
08/01 23:42, , 26F
集點卡 滿百送點 10點折價100元 促進回客率
08/01 23:42, 26F
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以前讀書校門口炸雞店 買機排送兩串雞屁股
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有時後送甜不辣 總之跟老闆買東西 老闆都會隨手送一些
08/01 23:44, 28F
推
08/01 23:44, , 29F
建議你過去跟他坐下來聊聊，想看看是否有雙贏的方法。
08/01 23:44, 29F
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08/01 23:44, , 30F
對沒啥錢的學生來講 有賺到甜頭 下次就會繼續去買
08/01 23:44, 30F
感謝諸位版友的意見 不少版友直接水球詢問我 我直接放上FB好了 http://www.facebook.com/fuker123?ref=hl ※ 編輯: deach 來自: 36.237.71.148 (08/01 23:46)
推
08/01 23:57, , 31F
品質很重要...便宜品質差只是把自己做爛掉
08/01 23:57, 31F
推
08/02 00:03, , 32F
找一堆朋友去跟他買一送一..每天100片看他可以撐多久
08/02 00:03, 32F
推
08/02 00:06, , 33F
如果他是加盟..我懷疑是加盟主要賺他原物料的錢
08/02 00:06, 33F
推
08/02 00:09, , 34F
這不就是以前韓國的拿手好戲嗎 先拼低價把對方鬥倒
08/02 00:09, 34F
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08/02 00:10, , 35F
然後在獨佔市場 不過這也是20幾年前的事了 應該有書可以看
08/02 00:10, 35F
推
08/02 00:13, , 36F
太好了,我明天就去買買1送1的雞排,謝謝你的資訊
08/02 00:13, 36F
推
08/02 00:14, , 37F
有去買開源社雞排，來我這滿50元送薯條，滿100送薯條+甜不
08/02 00:14, 37F
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辣，這樣算反客為主嗎!
08/02 00:14, 38F
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08/02 00:20, , 39F
Pj不客氣ㄋㄟ = =
08/02 00:20, 39F
推
08/02 00:33, , 40F
有沒有可能找人去一口氣買光他的雞排 然後拿來賣七折？
08/02 00:33, 40F
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08/02 00:34, , 41F
可惜 現炸的有差 不然立刻送到另一個地方去賣也不錯
08/02 00:34, 41F
推
08/02 00:37, , 42F
賣二手雞排是哪招..... XD
08/02 00:37, 42F
推
08/02 01:11, , 43F
祭出你的本行!藥膳炭烤雞排!再加上臭豆腐把對面的人吸回來
08/02 01:11, 43F
噓
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讓別人看到你的肛好嗎?
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學校~現在不是在放暑假嗎？對方會不會撐到開學後拉學生
08/02 01:16, 45F
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族群？
08/02 01:17, 46F
推
08/02 01:23, , 47F
你應該需要一點不同的特色 廉價競爭最後會搞到兩敗俱傷
08/02 01:23, 47F
推
08/02 01:24, , 48F
大家講的都太緩慢，弄來弄去還不一定有效，我建議放大絕，
08/02 01:24, 48F
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08/02 01:24, , 49F
只要有特色+品質好 對面那間會自己倒掉的
08/02 01:24, 49F
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08/02 01:25, , 50F
弄個幾十隻溝鼠去他家，然後再叫衛生局的來，一次搞定！
08/02 01:25, 50F
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08/02 01:26, , 51F
記得不要讓人抓到，不要說我教你的就好！
08/02 01:26, 51F
推
08/02 02:07, , 52F
對方有品牌~這比較吃虧~就雞排來說以前成大附近自從3Q
08/02 02:07, 52F
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08/02 02:07, , 53F
開幕後~也整個打亂了市場~除了金雞廣場靠辣妹老闆娘~
08/02 02:07, 53F
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08/02 02:08, , 54F
十X香靠不同口味打市場外~其他都被打的滿慘的~
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08/02 02:08, , 55F
這種進料成本大家都差不多的~建議別跟他正面衝突了~
08/02 02:08, 55F
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08/02 02:09, , 56F
找出其他模式~看能不能打出另一條路~跟他玩扣死當~
08/02 02:09, 56F
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08/02 02:10, , 57F
很有可能兩邊都死~比誰稱比較久而已~
08/02 02:10, 57F
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08/02 02:12, , 58F
如果肯外送的話~上班族的下午茶市場可說不小唷!!
08/02 02:12, 58F
→
08/02 02:13, , 59F
只要你撐下去~他必定有把價格調回來的一天~殺同業沒好
08/02 02:13, 59F
推
08/02 02:16, , 60F
開源社最近各縣市似乎增加了不少點
08/02 02:16, 60F
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08/02 02:17, , 61F
促銷手法大都是雞排特價30
08/02 02:17, 61F
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08/02 02:18, , 62F
連鎖品牌店應該有一套模式可以玩下去
08/02 02:18, 62F
→
08/02 02:18, , 63F
原po又在學區 學生不要吃出明顯臭油味(或許也不在乎)
08/02 02:18, 63F
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08/02 02:18, , 64F
基本上應該是無解
08/02 02:18, 64F
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08/02 02:19, , 65F
或許原po可以多角經營 例如弄個滷味之類的
08/02 02:19, 65F
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08/02 02:20, , 66F
破壞性競價嗎 這個真的就是比誰會撐了。
08/02 02:20, 66F
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08/02 02:20, , 67F
炸、滷混著賣 有許多食材是相同的
08/02 02:20, 67F
推
08/02 02:36, , 68F
跟他買回來賣給客人不就好了 他想死你就推他一把啊
08/02 02:36, 68F
推
08/02 03:36, , 69F
以我所知道的來說，"開源社"幾乎所都的店都是直營店
08/02 03:36, 69F
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08/02 03:39, , 70F
老闆有幾十間店，供應商叫貨成本就比獨立經營的店便宜
08/02 03:39, 70F
→
08/02 03:40, , 71F
一樣賣炸食，他許多品項單價都是比同商圈炸食店~便宜5元
08/02 03:40, 71F
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08/02 03:57, , 72F
如果他是直營店，哪就有得玩了，變成你一個vs一個總部~
08/02 03:57, 72F
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08/02 03:59, , 73F
加油~~建議別打價格戰~他資金雄厚，且食材成本比你便宜
08/02 03:59, 73F
推
08/02 10:58, , 74F
絕對不能打價格戰~你只能維持你的品質優勢!!
08/02 10:58, 74F
推
08/02 11:17, , 75F
跟他買這招可用~但要注意品質與手法~外送件可用這招 XD
08/02 11:17, 75F
推
08/02 11:21, , 76F
我不是做吃的~但以前附近有店家降價要跟我玩價格戰~
08/02 11:21, 76F
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08/02 11:21, , 77F
算算他根本不敷成本~我就改變模式服務口碑跟簽約客戶~~
08/02 11:21, 77F
→
08/02 11:22, , 78F
然後把絕對固定的客源案件拜託走路工拿去給對手"代工"~
08/02 11:22, 78F
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08/02 11:24, , 79F
但品質我超堅持~後來他摸摸鼻子就自己把價格調回來了~~
08/02 11:24, 79F
推
08/02 13:17, , 80F
其實我原本也想說乾脆買他的回來賣就好了XDD
08/02 13:17, 80F
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08/02 13:19, , 81F
其實我覺得qqphill大的方式不錯 如果對方買一送一虧
08/02 13:19, 81F
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08/02 13:19, , 82F
只要到對方買一送一的 來這邊買某商品可折價(利潤高者)
08/02 13:19, 82F
推
08/02 13:38, , 83F
我覺得他想打到你，就獨佔市場了
08/02 13:38, 83F
推
08/02 13:50, , 84F
請法師吧，我倒是聽過好幾種，比如說取得她的照片+8字，去
08/02 13:50, 84F
→
08/02 13:51, , 85F
放在骨灰罈裡面，談好條件後，就等她換老闆了
08/02 13:51, 85F
推
08/02 17:30, , 86F
主攻外送市場,給外送優惠,如滿300元送薯條...等
08/02 17:30, 86F
推
08/02 18:26, , 87F
幫競爭對手接單賺一手.接越多你賺越多 他倒越快
08/02 18:26, 87F
→
08/02 18:45, , 88F
逆勢漲價 你看怎樣
08/02 18:45, 88F
推
08/03 07:55, , 89F
中山南路 南工？
08/03 07:55, 89F
推
08/03 11:31, , 90F
當它漲回來時 顧客已經習慣便宜價格 就不會去買
08/03 11:31, 90F
→
08/03 11:33, , 91F
玩特惠不能太時常 或太久 都很傷
08/03 11:33, 91F
推
08/03 18:47, , 92F
其實開源社在很多地方都會策略特價..中壢這雞排才賣$29
08/03 18:47, 92F
推
08/08 11:11, , 93F
我常經過耶,改天去吃看看
08/08 11:11, 93F
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