[閒聊] 蚵仔怎麼一直漲

看板toberich (創業)作者 (勇於挑戰)時間13年前 (2012/10/24 00:00), 編輯推噓1(106)
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今年龍年 還真是物價上漲年 起先是菜價漲 蔥到中元節創天價 一把400、500 都可以吃中價位的牛排了 可那天 想買還買不到 都被大餐廳訂走了 接著菜價慢慢下滑 海鮮中的蚵仔 卻漲了 漲到最近 一斤來到200左右的價格 我們的廠商也很可愛 建議我們先不要用 他說他最近都跟小店家建議不用 他說 要讓上游的人 知道太貴 小店也是會吃不消的 這也許是合菜小館的 優點吧 太貴的 可以先擋到不賣 可是專賣蚵仔的店家 應該會很吃緊吧 畢竟漲價不只蚵 相關的也漲的不少 只不過厲害的店家一定有因應之道 不曉得有沒有相關行業的餐飲朋友 願意聊呢 -- 人生不能像做菜,把所有的料都準備好了才下鍋。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 124.9.163.232

10/24 00:41, , 1F
蚵這陣子漲很大.. = =
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10/24 00:42, , 2F
直接跟客人講,量變少點..
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10/24 01:03, , 3F
難怪最近吃麵線蚵變小也少了........
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10/24 08:51, , 4F
菜太貴的時候.拍賣市場的交易量本來就會大跌.其中一個因
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10/24 08:52, , 5F
素的確是大盤是希望非賺不可.個人以為餐飲業最好還是找
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10/24 08:53, , 6F
自己的支援農家.不專業量少也無所謂.很多店家應該都是如
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10/24 08:54, , 7F
此.菜怎麼貴他都照常有菜可炒可賣(只是賣相沒那麼好就)
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