[閒聊] 如何從B到A+？

看板toberich (創業)作者abigcook (鈔票鈔票我愛你)時間13年前 (2013/07/14 23:48)推噓4(4推 0噓 23→)

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圖文網誌：http://hotcook168.pixnet.net/blog/post/50081396 時間踏入七月，2013年的日曆被掀去一半以上了。我們店在過幾個禮拜，就正式要滿三周年了。好快阿，這時間！如果點閱PTT的創業板，我開店的心路歷程，每個轉折都是一個標題。剛開店時，孩子怕照顧不來，託給了保母。後來孩子大了，乾脆拎著帶在身邊，自己照顧，有時候外送還會看到她捲毛飄逸風中的英姿。 {上次外送，還有客人很驚呼說她的衣服跟網路看到的一樣} 偶爾遇到年紀相仿的顧客，買的餅乾零嘴，總會送幾個給她。過幾天，家裡的妞兒在要上幼稚園啦。我不善於言詞，還在學習跟顧客交心之道，可是有些幸運，似乎慢慢的跟客人熟起來，有一點點像朋友的感覺。她們的孩子大了，我們的孩子也大了，有的從幼幼班要上國小了，有的要從國小晉升國中了。而房租一個月一個月繳出去，也繳去了要上百萬了。然後，我們這家館子阿，到底有沒有像幼苗長成大樹呢？一個大概幾個月光顧一次的客人，今日拎著兩樣菜回家，進門的時候是五點半吧。那時，滿室無人，就我跟他。突然間他開口道：「你們也做很久了，有四年了吧。」我笑一笑：「是阿，今年八月滿三年。」接著先生又說話了，大意是在這個地方能做那麼久也不容易，他說這一帶都是公務人員退休所以消費力力道較弱之類的話。大意有些勉勵鼓舞吧。{另外一個大概是怕我們生意不佳，支撐不住@@。放心，我會努力讓燒味鮮變成百年老店。} 很快地就接到外送電話，又忙了起來。我卻一直在想，還有哪些地方是可以努力進步讓更人多愛上我們店的方法？ {相信店老闆們總希望自己的店可以成為一個大品牌。} 真的是想破腦袋啦。開店三年，不代表時間的累積會比剛開店還輕鬆。距離我訂下的月營收目標，一年12個月365天，過去了30個月份有吧，達標的月份區指可數。當然，我們店也沒有真的那麼差，也許這幾年要賺錢拚一棟自己的房子並不容易。但到底應付生活開銷，養個娃兒也勉勉強強強過得去。我只是覺得我們店一直停在B段班的感覺。以前不是有一本書嗎？叫做從A到A+。這本書從暢銷書變成長銷書，而小店卻彷彿還在原地打轉，沒辦法讓店的生意進步到一定的水準，接下來的計畫根本不敢想。我非常想嘗嘗白手起家的機會，如此一來，也不枉此生。可是開店以後，發現白手起家這條路還真不容易。手中鈔票消失太快時，就想龜縮回去，回去當個吃人頭路的路人甲乙。有些日子，暗暗祈禱，生意就是普普。有時候，根本沒有想到生意會上門，生意就上門了。真的上門，全場坐滿滿的好開心啊，忙得不亦樂乎。有人叫外送，也很感謝，颳風下雨打雷很辛苦沒錯，不過有錢進來，可以繳房租，可以付水電，可以ALL PASS就好安心。 {再次感謝仁愛路的先生，你們每次叫外送，都讓我們店的成績單好看很多} 所以，到底決定生意好壞的大躍進是甚麼？我很不想把生意好壞多推說是命運注定，或者是是老天爺賞飯吃這類的託辭，不過本質上，拜拜土地公真的會生信心！為了讓店的生意大躍進，我今年五月還做了不太科學的事情。去找了一家擇日館，期盼藉此生意大好。仙姑有云：要生小孩，生意才會進來！我們半信半疑，但希望仙姑是對了，生意會在四個月內大有起色。不過如果仙姑失靈呢？凡是還是靠自己吧，從上次五月份傳單失效後，我就不發傳單了。最近改跟愛評網合作。感謝愛評網，多多少少是有一些人客看愛評網來的。可是跟我想像的每天至少有三組這個目標，差很大。目前都是滿百折百的優惠，這個優惠殺很大，等於你來店點一百元，就可以折一百元。 {愛評網有優惠的店家很多，有興趣的板友也可以下載下來} http://event.ipeen.com.tw/2013/kokolife/ 可是為什麼這個優惠殺那麼大，吸引的來客數卻不夠多呢？我們店的多數客人還是老顧客為主，少部分的顧客就是從四面八方看網路來的朋友，一些不是傳單範圍的朋友，看網路知道我們，多虧網路，多虧臉書， https://www.facebook.com/hotcook23?ref=hl 燒味鮮合菜小館 301 人說讚 · 55 人正在討論這專頁 · 877 人到過這裡多虧在臉書打卡過的朋友，不知道為什麼，我一直不知道臉書打卡效果如何。不過直到我人氣慢慢累積後，發現不少人真的會因為臉書朋友的打卡，增加認識小店的機會。這個禮拜有個客人是從萬華跑過來的。我們被附近居民歸類成社區型的館子，沒有明星加持，沒有華麗裝潢，有人願意從有點遠的地方跑來，我都很感恩。我一直在想，成為A+的秘訣是甚麼？是戲棚站久了就是你的？{有那麼簡單嗎？} 是花錢重新裝潢？{可是花錢就要想要想到如何回收？尤其是小資老闆，錢花在刀口才是王道。} 是利用網路的口碑行銷？{可是現在有免費的折百活動，目前來消費的人客不到10個。} 是啥都別想，財運到了，自然賺錢賺到手軟？是打折降價促銷。{可是我們已經很便宜了，再說打折，總要有個理由。} 搞團購？{小店不適合搞團購，團購沒弄好，兵敗如山倒。} 是甚麼呢？一步一腳印的道理我懂。可是一直希望能找到成為A+的方法。成為貨真價實的老闆。有人可以聊聊嗎^^ -- 聽說在早上七點把手掌對向太陽，可以吸取日月精華 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 124.12.216.201 ※ 編輯: abigcook 來自: 124.12.216.201 (07/14 23:53) ※ 編輯: abigcook 來自: 124.12.216.201 (07/14 23:57)

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tarryson

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abigcook

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※ 編輯: abigcook 來自: 124.12.216.201 (07/15 00:44)

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duncanho

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