Re: [閒聊] 給想進餐飲業的朋友一些建議

看板toberich (創業)作者daimond (天荒地老)時間12年前 (2014/02/12 02:19)推噓12(12推 0噓 63→)

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你知道嗎　前陣子我們找設計公司要重新製作menu 設計公司報了一個價錢　大概7萬吧　表示一個禮拜弄好我們研究了一下　依據以往的經驗　這價格的東西不可能一個禮拜弄到好我跟他回了這封信之後　他就不想接了: 經過我方會議討論後　仍然覺得你們是可以選擇合作的夥伴　我們尊重你們的設計專業，所以MENU的報價，我們不要求你們調整，但因此案牽涉台灣等國三方的多重溝通合作　尤其總公司要求極為嚴格，所以有些需求如下　希望貴司能夠同意。 1. 能用草稿溝通設計理念跟呈現概念 2. 每次會議需要有日本設計師或具有日本文化背景的設計師參與,才能確保放入正確日系元素作為MENU的風格裝飾,增強日本風. 產品的日文翻譯本餐廳會提供. 3. 啟動會議跟結案前會議,我方可以線上參加 (如有需要啟動會議時會有日語翻譯). 並在結案前最少一次到台中與我方代表會面確認設計產出物. 4. 要有耐心　用心, 像節目製作人一般，"用心"規劃出這本MENU，帶給客人文化傳承 ( 提供的範例中, xx品牌與xx品牌都有強調奇獨特性,且皆設計一種"以圖示文"的方式讓人一目了然. 不須要另外搭配文字,以節省閱讀時間. 5. 要有能直接與我方的指定攝影師溝通的能力 (英文跟美感) 需要攝影師拍出甚麼樣的照片都要能溝通清楚,例如提供手畫草稿以利攝影師構圖. 當然我方能夠協助溝通, 但設計師能直接溝通才能減少錯誤. 6. 修改次數上限提高為6次 (原3次) 我方想法: Menu不僅僅是產品跟價錢的陳列,更要融入本餐廳的特色與賣點,已呈現一種"用圖說故事" 的Menu. 設計方需要確實瞭解本餐廳(本品牌)的行銷特色才能架構出Menu大綱. 本餐廳已備有"關於品牌"一文,行銷特色皆已都條列在內. (本餐廳亦將在會議中進行配合討論已訂出Menu框架) 以往設計案若不是業主強勢主導,作出設計師自己不喜歡也很痛苦的作品, 不然就是設計方強勢主導,作出業主不喜歡的東西, 改的雙方都很不高興 (相信貴公司以往也有相關經驗) 這個案子我們希望能夠在溝通充分的情況下作的到位, 後續其他VI的設計才會更順利, 所以我們希望修改的次數能夠調整上限. 當然我相信在充分溝通的情況下會減少修改的次數 . ※ 引述《GK666 (COSMOS)》之銘言： : 針對第17點做補充分享 : 我自己是學設計的，身邊也有不少都在設計界發展，有好有壞 : 在設計公司打滾的、在網拍美編、自己接案、還有些到外國發展 : 其他轉行或創業也都有 : 自己從在學開始接案子 : 至今碰過各式各樣的設計者和老闆 : 因此我要來分享我所知道的設計師和老闆應有的關係 : 以設計的例子來說，一般人都知道要做產品包裝一定要漂亮有質感，台灣各種新舊品牌也 : 都越來越懂得包裝設計的重要，但卻出現了包裝設計風格大同小異的問題，一是認為市面 : 上常見的風格＝消費者喜歡的風格，二是缺乏塑造品牌特質的遠見跟膽識。由於台灣開始 : 著重視覺規劃是近年內的事，一個好的視覺成功獲得消費者青睞後，便以其為模範沿用至 : 今，但消費者喜歡不等於消費者最喜歡，消費者之所以喜歡可能還是因為這是唯一可選擇 : 的好的風格，而不是唯一喜歡的風格，其中的差別有許多老闆跟設計者都不懂。除了包裝 : 外，吉祥物的應用也是常見的錯誤，台灣吉祥物一定會強調親切、可愛，但親切可愛不見 : 得能表達產品特質，就像是為了讓蛋糕更甜而加糖，可能還會造成反效果。 : 人都是有自信的，我認為這是除了基本的生理因素外，使人活下去的最重要因素，可惜人 : 的能力跟自信卻無正相關。老闆和設計師往往都過於自負，殊不知包括自己在內絕大部分 : 的人都是平凡人。 : 就像老闆有很多種，有的有豐富的經驗，有自己的一套ＳＯＰ，有的雖然學得不多，但懂 : 得任才為用；有的什麼都懂，能自己監督各項工作。設計師也有很多種，有的專攻特定產 : 業與風格，有的個人特質與美感超群，有的熟讀商業與心理學等其他學科。但不懂得充實 : 自己只想賺錢的設計師跟老闆卻占了大多數。 : 老闆通常認為自己比設計師懂產品特質與消費市場，但這真的不見得，尤其是近來台灣的 : 新手老闆多半是從事餐飲、網拍服裝等這類大眾產業，這種產業不只老闆創業好上手，設 : 計師對這類產業通常也相當熟悉。 : 設計師做為一個商品販售者，重點當然是從老闆這個客戶手中賺到錢，當老闆聘請設計師 : ，理應是購買他的美感，但實際上老闆多半是要設計師負責將老闆自己的美感執行出來。 : 就像老闆不懂成本，可能虧錢；不懂做人，可能管理不了員工；不懂法律，可能吃官司； : 不懂美感，怎會知道設計師好壞，更不可能知道消費者喜好。常遇到的一種老闆就是不懂 : 得自己的喜好，一定會說讓設計師自由發揮，只要有美感有品質就會接受，這種就是設計 : 師眼中最難搞的老闆。若要找到好的設計師，老闆一定要多充實自己的美感，最好執行設 : 計前能找到自己理想的範本（網路很多），若不知道自己要什麼，是不會知道設計師好壞 : 的（如果還已經簽了約的話，更是害人害己）。 : 另外，由於老闆往往將外找的設計師當作員工在看，而不是對等的關係（出錢是老大）， : 故設計師也很難會對老闆提出真正有用的意見跟想法（畢竟乖一點比較有機會早點拿到錢 : ），且提供想法通常也不會讓設計師賺得更多，故老闆真的要多靠自己。花點錢找看起來 : 品質有保障的公司、工作室、設計師，建立自己的人脈，多認識些設計師，多與客戶做交 : 流，了解他們的喜好，這些都是能做多少做多少，畢竟出的錢多也不一定會遇到好設計師 : ，了解設計師在想什麼，才能真正任才為用。 -- 　　　　　　　　　　　　　"把會微笑的回憶送給妳..." -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.165.116.114

推

VANNN

02/12 10:52, , 1^F

02/12 10:52, 1^F

範圍給的算寬了

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VANNN

02/12 10:55, , 2^F

02/12 10:55, 2^F

MENU七萬　這樣算便宜嗎? 台北的行情是?

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VANNN