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[問題] 百貨公司美食街

看板toberich (創業)作者 (.........)時間12年前 (2014/02/06 23:26), 編輯推噓6(6推 0噓 8→)
留言14則, 6人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
請問板上有經營過百貨公司美食街攤位的經驗嗎? 有甚麼經營策略?或是其他眉角 想多了解注意甚麼 或是有甚麼事情是必須一定要考量的 再來,如何有效吸引顧客上門買單 客群等 不知道除了流動的逛街人潮外 百貨公司內部員工是不是也是重點客群 感謝分享 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.71.69.229
推
02/06 23:45, , 1F
百貨的店租是隨營收抽%　所以你得有快速出餐高毛利的產品
02/06 23:45, 1F
→
02/06 23:45, , 2F
還有你的人事成本不能太高　
02/06 23:45, 2F
→
02/06 23:54, , 3F
D大,可否分享一下您的經驗呢?
02/06 23:54, 3F
推
02/06 23:55, , 4F
你要開一條美食街出租還是要進駐美食街
02/06 23:55, 4F
→
02/06 23:56, , 5F
進駐
02/06 23:56, 5F
※ 編輯: Ajinomoto 來自: 219.71.69.229 (02/06 23:57)
推
02/07 00:10, , 6F
重點就是........包底抽成談多好
02/07 00:10, 6F
推
02/07 01:12, , 7F
我還沒進駐　友先打聽了　但我覺得品牌力不夠強不適合
02/07 01:12, 7F
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02/07 01:12, , 8F
然後又因為租金是抽%　不見得有比街邊店好
02/07 01:12, 8F
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02/07 01:13, , 9F
就好像蒙多的Q或阿姆姆的w專打坦　你血越多我吸得越多
02/07 01:13, 9F
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02/07 01:13, , 10F
但百貨強勢的就是有固定的人潮　可以幫你集客　
02/07 01:13, 10F
推
02/08 00:47, , 11F
樓館也是一大重點~我朋友遇到惡質樓管~很敢開口~
02/08 00:47, 11F
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02/08 00:48, , 12F
三大節沒紅包沒酒店~明年就別想簽`不然就把你移到廁所旁
02/08 00:48, 12F
推
02/10 01:09, , 13F
基本上能開在百貨就保障了一定的人客數,但東西好吃與否
02/10 01:09, 13F
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02/10 01:09, , 14F
才是決勝關鍵
02/10 01:09, 14F
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