Re: [問題] 24小時火鍋店？
※ 引述《LaVieDe (LaVieDe)》之銘言：
: 近來剛好路線關係，經常經過一間火鍋店，主打24小時
: 結果每每早上5-7點經過，幾乎沒看到半個客人，
: 只看到工讀生在拖地、打掃等
: 我可以理解老闆要將租來的店面效益發揮到最大！最好像超商一般，
: 只是在台灣要開24小時火鍋店，真的有人半夜跟早上去吃火鍋嗎XD
: 想問看看各位有看到24小時火鍋店成功的嗎？
: 讓我不禁想起以前很紅的橘子遊戲，改版還真的有24小時火鍋店XD
天外天
通常白天的時候
要備料消毒情節之類的
以前我家開過火鍋店(吃到飽
營業時間從中午12點到晚上11點
可是光從準備大概10點就要到店了
下午的時候基本上有備不完的料
很少有機會可以午睡
五點開始會有生意
然後一路忙到11點收店了
以為可以下班了嗎
開始備明天的料吧
然後訂貨
煮湯底
如果只有火鍋料那當然就還好
可是會有魚 蝦 海鮮或菜之類的
弄完之後開始打掃
基本上弄好關完店也2點之後的事了
所以如果再開一次店
我會選擇半夜也比較多人的地方
乾脆做成24小時
消夜客的消費其實也不少
早上這一小段時間 可以做很多準備
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Whom we love best to them we can say least.
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