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[閒聊] 沒錢就只有替人實現夢想的份?

看板toberich (創業)作者 (Alisa)時間9年前 (2016/08/08 00:14), 9年前編輯推噓40(42推 2噓 110→)
留言154則, 48人參與, 最新討論串1/10 (看更多)
料理/烘焙是我的興趣也是專長，一直以來都希望能有機會自己創業，將我對食物的熱愛 投入到自己的事業中。 目前很努力的一點一滴存錢中，儘管每個月存的錢真的不多，但我還是不希望讓父母負擔 來實現自己的夢想。 前幾天媽媽告訴我他老闆出資讓大學剛畢業的女兒開了一家咖啡廳，問我有沒有辦法提供 店內的甜點。 其實當下的我心情好複雜，這是個好機會讓我有一筆額外的收入，也是我磨練的機會。 但是看著跟自己年紀差不多的女孩如此輕鬆地就能得到我努力打拚，過著苦日子想換得的 一切，心裡不免有些不平衡。 不過我自己也知道每個人生來有不同的命，況且窮羨慕絕對沒有假踏實地來的實際。這麼 難能可貴的機會我當然不會放棄。 但在和老闆的女兒談過後發現，他心中的期望和我當初想的好像不一樣。 他希望每2周就要更換一次菜單，這對已有正職的我是個不小的壓力，況且我覺得專業的 師傅有可能也負擔不起這種變換餐點的頻率。 畢竟研發新的菜色(甜點)並不是一件那麼容易的事。 再者，他對餐點的要求是方便，但又要好吃。他希望我能預先做好給他減少他現做餐點的 負擔。 聽到這裡我開始有點害怕，因為不知道能不能符合他的期望。 不過真正讓我無法接受的其實是她對食物的態度。 目前我還沒有和他談到價格的部分，因為他的一句話讓我不是很高興想先迴避他就餐點內 容討論以免我對他發脾氣... 因為他說他想走低價路線，於是"婉轉"的問我:你的材料成本都很低吧?所以你能給我多少 價錢。 我當下真的傻眼...不只是禮貌問題，一分錢一分貨，如果要讓客人吃得健康，好吃，成 本的價錢自然就會高。 如果用化工原料做出來我當然也可以用低成本做出食物啊!但是這和我的理念完完全全的 相反。 賺錢是一回事，但是我相信取財有道。或者是他根本不知道成本和品質是相對的概念。 最後在我詢問她希望我提供甚麼種類的餐點時我真的心碎了， 因為他只希望餐點拍照起來美就好。 我知道很多人去餐廳只是為了拍照打卡，裝潢與餐點漂亮的店家十分的吸引少女族群。 但是我相信還是有許多人是為了食物的美味，以及真正的關心吃進口中的每一口食物是否 健康的吧? 還是這只是我的錯覺? 我真的很不想錯過這個機會，因為我需要資金，其實我也知道理念不同的合作是不會長久 的。目前我希望能提短期合作，可能是因為我不想輕言放棄的個性吧! 不知道如果是各位會做甚麼樣的選擇呢? 非常謝謝大家看完我有點負面的文QQ 最後我想說，我並不認為沒錢就只有替別人是現夢想的份，因為對我來說這只是一個選擇 的問題。就算要吃很多的苦我還是會努力完成自己的目標的! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.214.153 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1470586484.A.DB4.html ※ 編輯: alisavan (220.132.214.153), 08/08/2016 00:18:56
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重點是經營，沒接單能力紙有夢想沒有用
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因為正業的關係目前只有在市集販賣商品，不過我有在思考擴大客群的方法
推
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當然是說服她一分錢一分貨你要用好料 然後出化工品給她
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興趣可當飯吃，但是要有能力把牠當飯吃
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謝謝，我在努力中！雖然上課和自學絕對比不上實質經驗
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心理有疙瘩建議就不要做了，化工或便宜食品可能做不久的
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我是覺得合作的話理念不相符真的是大問題..
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把她的錢洗過來就輪到你實現夢想了 放不下身段去做？
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那就繼續夢想吧
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推
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拍拍…可以體會感覺真的很複雜…
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謝謝QQ
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反正賺她的錢 敗壞她的名聲 能有多少進你口袋才是重點
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我當然不會和錢過不去啦哈哈～我只怕她如果這樣做我也會跟著吃虧，畢竟我的餐點銷售 的好與壞也過他的經營方式有關
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08/08 00:45, , 9F
妳就當練功，價格盡量談，妳得到最可貴的將是烘培成果的肯
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妳的產品如果賣的好，往後自然就更有籌碼能議價，也更有自
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信，不過請堅持自己使用好食材的原則
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謝謝！我想不管如何我都能從中學到一些東西的～ ※ 編輯: alisavan (220.132.214.153), 08/08/2016 00:47:01
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就算談不攏破局，也別沮喪，以對方對食品的態度，能撐多久
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※ 編輯: alisavan (220.132.214.153), 08/08/2016 00:50:57
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我記得想害一個人最好的做法就是慫恿他去開咖啡店..
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推
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真的不想的話也勉強不來，但我的經驗是，即使創業當老闆
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了，能按照自己理想做事的機會還是很少。
08/08 01:08, 15F
推
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你本來就不是正職，乾脆自己在網路上賣，慢慢累積名
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氣。雖然現在網路甜點店非常多，但有能力和能抓到經
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營方向及客群再懂行銷，應該經營的也會不錯。而且
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反正你不是正職，製作的量也很有限。我就是這樣，經
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營了半年粉絲目前也累積了不少，慢慢來，很多東西
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需要邊走邊調整
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推
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我的建議千萬別接這個案子,因為你媽還在他爸公司上班
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至於甜點部份,有很多提供咖啡廳蛋糕甜點的公司,直接進
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貨銷售就好,提供幾家給老闆女兒自己去選就好,快放手
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推
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我覺得在談得到利益不虧本(含金錢時間和經驗)的前題要衝
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所以條件跟合約要談好
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這是個經驗坎 以後還是會常常遇到類似的案子
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怎麼學著在最差的狀況下談出相對好的條件是做生意的第一步
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最最最差 真的不合算時 你雙手一攤 放下就好 不是一無所得
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大概類似ckc大大的意思
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另外 可能有點非主流的意見 同為出身不好的人 我覺得沒有
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欠這個世界什麼 不害人已經是聖人了 不要太執著對社會有
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還有 82 則推文
推
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既然你有工作，還是維持本來市集就好，或是FB接單。跟咖啡
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店合作他們要的量可能也變來變去（還要改菜單），這樣跟工作
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兼顧得來嗎？健康跟壓力也是你需要考量的成本。我不贊同「只
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要沒虧就接」，如果你知道自己的東西好，沒必要委屈自己。
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推
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甜點只要材料好，好吃，貴也會有人買。做得好，也不用太多
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種就可以開店了，甜點專賣店不用大，也不見得要在鬧區，努力
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存錢應該可行的。只是，如果要賺多，量要大，一定要跟人合
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夥的。新竹有家「紅帽烘培」我覺得老闆很厲害，派不便宜，每
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天每天一開門就賣完，你可以搜尋看看。我反而覺得咖啡店不好
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，很多開沒多久就倒了，還是專注在你擅長的比較單純。
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推
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傻瓜，她有錢就直接開店了，所以當然不懂經營面，你可
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以不要跟他合作因為你太嫩了不知道業界行情應該做到哪
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，你會很累也會得罪她。
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如果你無法跟他溝通就不要跟他合作，要跟他合作就一定
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一定一定一定要學會跟他溝通，如果你沒辦法就不要做，
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不然最後你沒賺到錢還得罪人，ㄍㄟ熟操的而已
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推
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我以前完全不能接受 有錢女兒的思維 到自己開過幾間店
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以後 開始完全可以理解他的想法~你長大一點或許觀念
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也會有所變化 不是要退讓健康 而是要取得一個平衡點
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推
08/09 12:48, , 134F
開店很累沒有自由,今日營業額低壓力超大,你沒經歷過不會懂
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我也是本來有小店面,沒幾個月直接轉工作室做預購或找接單
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08/09 12:49, , 136F
因為真的太累了...沒做之前我也不知道這麼累!
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開店完全沒自己的時間,家務完全無法處理,每天都很煩壓力大
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一開始有人找我合作,我也是有你這種想法,想要便宜就去找工
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廠進貨阿,但現在完全改觀!現在完全接客製化!
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08/09 12:52, , 140F
我覺得你目前的問題是無法更新菜單,表示你口袋商品不多,跟
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店家合作很難談,其實有更換菜單是對彼此都好的
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你可以測試市場,又有錢賺是很好的機會
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如果你的商品讓他的顧客一試成主顧,他想更換也難
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08/09 12:59, , 144F
你只需要思考用中上的材料提供給他~價格盡量談維持利潤,就
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算你今天是自己做,顧客買單的價格也是需要思考這個問題
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你可以跟他談大一點的量來壓縮你的成本
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他可以接受大量的單,那算便宜一點給他有何不可?
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08/09 13:05, , 148F
你甜點賣給他就逍遙了,他賣不賣得完是他的事
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08/10 11:26, , 149F
沒錢不一定只能替人實現夢現 但沒主見 肯定談不了夢想
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推
08/11 21:24, , 150F
這咖啡店九成會倒,別理她了
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推
08/18 01:53, , 151F
不用太在意，反正他會倒店
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然後因為他會倒店，可能會怪到你頭上讓你母親難做人，所以
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最好不要接
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推
08/20 00:48, , 154F
她開不了多久，賺一筆吧
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