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Re: [問題] 早餐店的利潤有多少？

看板toberich (創業)作者 (hi)時間8年前 (2016/08/25 04:01), 編輯推噓9(9推 0噓 12→)
留言21則, 7人參與, 最新討論串2/4 (看更多)
※ 引述《icuras (icurash2)》之銘言： : 常看蛋餅賣原味25-30塊， : 蘿蔔糕漢堡價錢也落在35-40之間， : 價格這麼低， : 每天只做早上7點到中午12點， : 如果請3人 : 有辦法生存嗎？ 我家附近早餐店(非連鎖或永和的小店) 在台北市應該算平價路線,一個蛋餅差不多就二十多的價格吧 內場請豆漿師傅開價一個月 5~8 萬 外場舀豆漿的開一個月 4~6 萬 一樓營業用坪數大概是 20 坪左右(加計騎樓) 備料地下室跟防火巷不詳 我估計他一個月各項成本加一加要 30 萬 之前老闆想輕鬆點做所以開出以上條件徵人 現在也的確看到老闆只在後面算錢了~ 他們的紅茶我個人覺得難喝,也很少看人點 我不認為他們主力靠紅茶賺錢~ 倒是豆漿有一次我不小心放到下午,就結成凍了~ 或許有高手來說說? 另外我觀察到的現象 傳統早餐店,失敗的機率比美式早餐店(美而美之類)低很多 傳統早餐店我通常只聽到老闆覺得太累不想做,很少聽到生意不好收掉 美式早餐店就相反~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.35.165 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1472068887.A.B71.html
推
08/25 05:56, , 1F
結成凍的就是那種鄉下老乃乃現磨的 不錯
08/25 05:56, 1F
推
08/25 08:24, , 2F
結凍是好漿啊！
08/25 08:24, 2F
推
08/25 08:41, , 3F
家裡有買過豆皮廠新鮮現打的豆漿，放到晚上也是會結凍
08/25 08:41, 3F
→
08/25 08:42, , 4F
結果我還以為是豆花，一吃下去發現臭酸QQ
08/25 08:42, 4F
推
08/25 19:56, , 5F
我自己用豆漿機打出來的豆漿，室溫25度，放到晚上都可以
08/25 19:56, 5F
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08/25 19:56, , 6F
喝，也沒臭酸，還越沉越甜。我非常懷疑結成凍的到底添加了
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什麼料
08/25 19:56, 7F
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08/26 02:41, , 8F
你會不會用到基改黃豆阿@@
08/26 02:41, 8F
推
08/26 16:33, , 9F
基改，非基改，美國，台灣，中國的黃豆都試過，不只是用
08/26 16:33, 9F
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08/26 16:33, , 10F
豆漿機，我還有用瓦斯爐小火燉煮四小時，一樣放到晚上的
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08/26 16:33, , 11F
不會變凍的
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推
08/26 16:35, , 12F
黃豆黑豆紅豆綠豆也都試過，頂多是變酸，各種豆酸化時間
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08/26 16:35, , 13F
不同，室溫也會影響，但就是不會變"凍"
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推
08/26 20:02, , 14F
結凍是細菌長起來了....我也喝過結凍的鮮奶，吸了一口
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08/26 20:02, , 15F
還是鮮奶的味道，但不敢吞吐掉漱口 XDD
08/26 20:02, 15F
推
08/26 20:16, , 16F
感謝airooco，這個因素我之前沒考量到的，我之後會特別再
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注意這點。只是我每天弄豆漿，快三年的時間，還沒有凍過，
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外面店家的很容易變質，是環境清潔度不夠，細菌量超標嗎？
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創業版被我弄成豆漿版了，不好意思。因為這個謎在我心中
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藏好久
08/26 20:17, 20F
推
08/26 21:32, , 21F
豆漿變豆花表示很濃
08/26 21:32, 21F
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