Re: [問題] 手工水餃煎餃一份50有搞頭嗎

看板toberich (創業)作者mimivodo (mimivodo)時間9年前 (2017/01/20 20:08)推噓1(1推 0噓 0→)

留言1則, 1人參與討論串2/2 (看更多)

忽然有個疑問 "餡料自己拌味道也是自己的斤兩，沾醬也是自己做的" 那您有請身邊朋友甚至不認識的路人吃過嗎??? 案例: 之前隔壁有一個店家,賣自己做的麵線糊,他說他家裡的人都覺得很好吃所以他就出來賣;結果我吃了之後,心裡os:這種東西能吃嗎過了不久,沒賣面線糊了,又換一種東西賣,日復一日如果您的東西真的還不錯,那至少可確定賣久了還是會有老顧客!! 再來是成本,餡料都自己來了,那也知道單顆成本多少吧? 既然都知道多少了,那就先抓單顆的價位,有些小孩女生不見得吃得下10顆的份量所以要有買單顆的準備(知名鍋貼店,即使一顆也賣) 另外都有店面了,那就擺個小冰箱吧,裡頭放些自製的白蘿蔔泡菜等或是一些飲品,這些都是可以事先做起來放,客人來再自取或是拿給他們甚至可以用個濃湯/貢丸湯,趁煎鍋貼的過程中就可以先舀起一個人有一個人的做事方法,只是事前準備需要更多時間罷了 ※ 引述《ccahyde (ccahyde)》之銘言： : 請問個位前輩大大們，在新北新莊，店租10000約5-8坪大的情況下，想開間手工水餃煎餃 : 一份10顆50元有搞頭嗎？ : 每顆都足重30g比一般店家都來的大又紮實！ : 因為第一次嚐試想開店，但不管自己怎麼評估，都覺得只賣水餃煎餃的話似乎很難收支平 : 衡…但賣太多樣的話自己一人又忙不過來… : 所以想找尋一下大家的意見 : 看能不能想通些什麼… : 餡料自己拌味道也是自己的斤兩，沾醬也是自己做的，還想附自己做的白蘿蔔泡菜 : 就先感謝各位前輩們了… -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.1.34.81 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1484914110.A.5C9.html