Re: [閒聊] 餐廳生意超爛想請問意見

看板toberich (創業)作者vulalaus (非流)時間6年前 (2018/12/18 14:00)推噓14(14推 0噓 8→)

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原文恕刪原本店面開在家後面所以偶爾會去吃，覺得價錢跟菜色是有對等的不會太貴，而且可以說是很好吃，然後有一天想吃就突然不見了，好險在這邊有看到，會再找機會到新店面吃吃看～其實以前在舊店面的時候客人就不多，我都平日晚餐時間去吃也蠻空的，假日就不太清楚，每次吃完都會跟男友討論那麼好吃但是為什麼都沒人。以我個人來說，並不會因為一間店有打折而去吃，反而會覺得大概沒什麼客人才打折吧，當沒名氣的時候打折並不會吸引你想要的常客，只會出現一些嚐鮮客。可以打折，但目的也許應該是提高客單價，例如加價購的小配菜，增加客單價也增加客人吃到你們其他食物的回饋。順道一提之前的加購套餐有個如果點甜點折20元的優惠我覺得很雞肋，不如直接定個有甜點的套餐價想換高價品再補差額就好。（這點剛剛發現新菜單有改了很讚）裝潢部分除了參考其他店家也可以下載pinterest這個app,找自己喜歡的風格，再慢慢補齊陳列也沒關係，我是看到那隻大玩偶才去搜尋確認是同一家店的，像這部分就是一個記憶點，整體感覺你們大概想要一個充滿溫度且有故事的一家店，風格是ok的只是質感要拉起來。最後一個，換位置又換名字根本像重找工作一樣，年資全清空，除了超死忠老客戶以外應該沒有人找得到你們，而且連粉絲頁都換掉了，舊粉專原本的 1260追蹤就浪費了，就算有公告，移過去的也不過兩百多讚，非常可惜啊......粉專應該可以申請直接換名字的，其他一些像是名字之類的已經決定好的就不說了，做久有名了其實不太重要。最後，你們東西真的很好吃，可以設計一兩個低價菜色但是原本的不要降價！有自信一點～找一些經營的書參考，或是去上個課都不錯，從裡面挑出適合你們的方法，希望能繼續吃到你們的料理呢。補充：實際到新址吃了一次，還是很好吃～然後發現一些小地方 1.招牌太不明顯，招牌是紅藍白底黑色細體字，大概要10公尺以內才看得到在寫什麼，很難找到店面，附近其他店面的招牌都很清晰而且設計的不錯可以參考看看。 2.菜單字距很糟，不易閱讀，另外可以增加詳細食材。 3.服務人員感覺心很累，如果可以更有自信的介紹會很棒，加油。 4.內裝實際比照片有質感，我覺得跟舊店比已經進化很多了（記得以前桌上還有假花還是啥的），可惜從店外看起來還有很多進步空間，單純路過的話不是很吸引人。 5.猴子被收起來了XD 看來老闆有默默的參考大家意見，順道一提，客人比想像中多，感覺還不錯。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.116.183 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1545112835.A.3F9.html

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hunt543

12/18 16:14, 6年前 , 1^F

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hunt543

12/18 16:20, 6年前 , 2^F

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hunt543

12/18 16:20, 6年前 , 3^F

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