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Re: [閒聊] 餐廳生意超爛 想請問意見

看板toberich (創業)作者 (凜凜)時間6年前 (2018/12/19 21:05), 編輯推噓36(37推 1噓 29→)
留言67則, 37人參與, 6年前最新討論串16/19 (看更多)
原文恕刪 看到您發的文，特地來吃飯 http://i.imgur.com/rsPiQzn.jpg
實地到現場後，我覺得裝潢沒什麼問題，美式家庭溫馨風，整片牆刷成黃色，很有特色。 比較有問題的是菜單 http://i.imgur.com/kpjZsNv.jpg
入座後服務員送來兩本菜單，用夾板夾著，其中一本是滿滿的字。 字這麼多沒有人特別看的，雖然裡面寫了很多您的心路歷程，但是這些文字建議放在粉絲團或官網較適合。 http://i.imgur.com/rIpYYKG.jpg
前面有版友提過，客人肚子餓了，坐下來後看到一堆不知名的菜名，會有選擇障礙 建議參考一下別家義大利麵餐廳的菜單，通常名稱都一目了然，且還會分成紅醬，清炒等分類，讓客人馬上就能決定要吃那個類別的義大利麵 比較細緻一點的做法是餐點名稱下面再寫上用的材料，比方澳洲牛，番茄，蛤蜊 接著是服務員，因為服務員是第一線要面對客人的，服務儀容好不好就很重要。 服務員的穿著如果能更專業感會更好，有專門賣服務生穿的制服圍裙（沒有概念的話，請看一下星巴克店員穿著）圍裙選咖啡色或黑色都可以。 再來長頭髮最好綁起來，在下雖然只有短短幾天的餐飲服務員經驗，但頭髮只要是長髮都需要綁起來。 http://i.imgur.com/lVOgBsq.jpg
http://i.imgur.com/mNVsO3K.jpg
附餐餐點還不錯，感覺的出來很用心 http://i.imgur.com/zF5evU2.jpg
主餐也不錯 只是店開在成都路上，晚上騎過去車流跟人流超少的，附近開燈率不高，看來是住宅區。可能要沿街把菜單塞信箱，或是找看看附近商辦發傳單。 開發商業午餐，129元至159元的區間，一道麵加一杯紅茶，吸引附近學校老師或上班族。 ----- Sent from JPTT on my HTC_U-3u. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.215.164.71 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1545224715.A.77E.html
推
12/19 21:08, 6年前 , 1F
推有心！
12/19 21:08, 1F
推
12/19 21:21, 6年前 , 2F
推
12/19 21:21, 2F
推
12/19 21:46, 6年前 , 3F
看起來好吃啊
12/19 21:46, 3F
推
12/19 21:46, 6年前 , 4F
菜名真的...慘
12/19 21:46, 4F
推
12/19 21:46, 6年前 , 5F
推
12/19 21:46, 5F
推
12/19 21:52, 6年前 , 6F
推好心
12/19 21:52, 6F
推
12/19 21:53, 6年前 , 7F
照片看起來好好吃的感覺喔
12/19 21:53, 7F
推
12/19 22:01, 6年前 , 8F
男生看到真的會欸小 爸爸+商務+單身out 小孩看到根本不
12/19 22:01, 8F
→
12/19 22:01, 6年前 , 9F
會選 媽媽會欸小 所以家庭客out 剩下客群適合開在公益
12/19 22:01, 9F
→
12/19 22:01, 6年前 , 10F
路XD
12/19 22:01, 10F
→
12/19 22:05, 6年前 , 11F
或是勤美
12/19 22:05, 11F
推
12/19 22:10, 6年前 , 12F
推用心！義大利麵菜單跟滿滿的文字真的讓人很厭煩
12/19 22:10, 12F
推
12/19 22:21, 6年前 , 13F
菜單沒質感 照片也不好看喔
12/19 22:21, 13F
推
12/19 23:14, 6年前 , 14F
菜單問題很大 怎不請專業的設計師 紙質也很糟 滿滿的
12/19 23:14, 14F
→
12/19 23:14, 6年前 , 15F
廉價感
12/19 23:14, 15F
推
12/19 23:28, 6年前 , 16F
推有心，菜單真的很悲劇
12/19 23:28, 16F
推
12/19 23:40, 6年前 , 17F
靠 那蛤蠣看起來超狂
12/19 23:40, 17F
推
12/20 00:33, 6年前 , 18F
推 菜單問題很大+1
12/20 00:33, 18F
→
12/20 00:55, 6年前 , 19F
菜單問題很大+1
12/20 00:55, 19F
推
12/20 01:03, 6年前 , 20F
菜單雖然有問題，但這在整體問題裡其實算是很枝微末節的
12/20 01:03, 20F
→
12/20 01:03, 6年前 , 21F
吧？並不會因為菜單設計得超美就讓來客量突飛猛進啊，它
12/20 01:03, 21F
→
12/20 01:03, 6年前 , 22F
並不是影響成敗的因素。
12/20 01:03, 22F
推
12/20 01:05, 6年前 , 23F
推用心～
12/20 01:05, 23F
推
12/20 01:48, 6年前 , 24F
它的確很重要，我餐廳就是放菜單在外面讓人了解賣什麼
12/20 01:48, 24F
推
12/20 02:30, 6年前 , 25F
最大問題還是地點吧~沒有人潮知名度出來前，只能苦撐。
12/20 02:30, 25F
→
12/20 02:30, 6年前 , 26F
且最近冬天是鍋類旺季，上門吃麵的客人也會減少
12/20 02:30, 26F
推
12/20 03:40, 6年前 , 27F
最後那顆蛤蜊太囂張了啊O_O
12/20 03:40, 27F
推
12/20 04:36, 6年前 , 28F
是不是有一顆蛤蜊不小心被放大燈照到？？？
12/20 04:36, 28F
推
12/20 07:27, 6年前 , 29F
照片看起來挺不錯的呀
12/20 07:27, 29F
推
12/20 10:41, 6年前 , 30F
人都進不來了 菜單是第一重要嗎
12/20 10:41, 30F
→
12/20 10:52, 6年前 , 31F
那一段前後逛逛 看起來是適合作武市
12/20 10:52, 31F
推
12/20 11:12, 6年前 , 32F
推用心
12/20 11:12, 32F
推
12/20 11:31, 6年前 , 33F
開店創業本來就會有不同問題要克服，任何成功經驗都無法
12/20 11:31, 33F
→
12/20 11:31, 6年前 , 34F
完美的套用在不同區域/文化/消費客群身上，不然就不會有
12/20 11:31, 34F
→
12/20 11:31, 6年前 , 35F
商人在台創業有成，西進中國市場，最後慘賠收場的事情發
12/20 11:31, 35F
→
12/20 11:31, 6年前 , 36F
生。建議由內至外、軟硬體服務都檢視一次，做適當調整往
12/20 11:31, 36F
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12/20 11:31, 6年前 , 37F
更好的經營方向發展。
12/20 11:31, 37F
→
12/20 12:52, 6年前 , 38F
推
12/20 12:52, 38F
推
12/20 15:29, 6年前 , 39F
最重要的是先要讓人走進來吃吃看…為什麼路過的人沒有走進
12/20 15:29, 39F
→
12/20 15:29, 6年前 , 40F
來的慾望？
12/20 15:29, 40F
推
12/20 16:00, 6年前 , 41F
地點不好，當地人消費力不夠，跟你同價位只有居酒屋
12/20 16:00, 41F
→
12/20 16:03, 6年前 , 42F
再不行就轉型餐酒館，否則裝潢賠掉很可惜
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→
12/20 16:05, 6年前 , 43F
不過你那租金真夠便宜，2萬以內做小吃都好賺
12/20 16:05, 43F
推
12/20 16:28, 6年前 , 44F
這葛利太狂了吧 好想朝聖
12/20 16:28, 44F
噓
12/20 19:16, 6年前 , 45F
真的，櫃檯的女服務員穿著太休閑了
12/20 19:16, 45F
推
12/21 02:08, 6年前 , 46F
看起來好好吃
12/21 02:08, 46F
推
12/21 16:24, 6年前 , 47F
光看店名就不想進去了
12/21 16:24, 47F
推
12/23 01:12, 6年前 , 48F
這星期去吃了，招牌很暗不明顯，還被隔壁的擋住一些，
12/23 01:12, 48F
→
12/23 01:12, 6年前 , 49F
門口也暗，路過也可能沒注意到。餐點部分是很好吃。
12/23 01:12, 49F
→
12/23 01:12, 6年前 , 50F
菜單真的要改一下。字很多那本完全沒看。
12/23 01:12, 50F
推
12/23 10:30, 6年前 , 51F
等等 那顆蛤蜊是怎麼回事？
12/23 10:30, 51F
推
12/26 14:09, 6年前 , 52F
蛤蜊看了好讚，覺得地點問題很大，那條路車流就很少
12/26 14:09, 52F
→
12/26 14:09, 6年前 , 53F
，如果不是剛好在這邊看到，連我這個住在附近的人都
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12/26 14:09, 6年前 , 54F
不知道有這麼一家店
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推
12/30 12:30, 6年前 , 55F
用心
12/30 12:30, 55F
推
12/31 12:47, 6年前 , 56F
菜單實在很糟...建議改一下 這種菜單我覺得價位大概要再
12/31 12:47, 56F
→
12/31 12:48, 6年前 , 57F
下修到百元以內生意才會好
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→
12/31 12:48, 6年前 , 58F
有的舊客可能本來想帶其他朋友來吃 但回想到A4列印的菜
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12/31 12:48, 6年前 , 59F
單
12/31 12:48, 59F
→
12/31 12:49, 6年前 , 60F
搞不好會被朋友笑一輩子「上次菜單超爛的那家」
12/31 12:49, 60F
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12/31 12:49, 6年前 , 61F
菜單請好好設計一下@@...至少稍微正式點 不要好像剛剛才
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12/31 12:50, 6年前 , 62F
從印表機拿出來一樣
12/31 12:50, 62F
推
12/31 12:53, 6年前 , 63F
另外菜單料理的照片也很...看了沒食慾 怎麼覺得好像一堆
12/31 12:53, 63F
→
12/31 12:54, 6年前 , 64F
滷味 黃黃焦焦的一點也不文青...
12/31 12:54, 64F
推
01/04 17:35, 7年前 , 65F
網路行銷有做嗎？
01/04 17:35, 65F
推
03/03 01:40, 6年前 , 66F
菜單那照片不如不要放 也不要用一堆不知所云的菜名
03/03 01:40, 66F
→
03/03 01:40, 6年前 , 67F
菜單最好還是簡單一目了然走文青風比較多人接受
03/03 01:40, 67F
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