Re: 請益料理食材的一些字彙

看板NIHONGO (日語板)作者but (←殺千刀的UAO始作俑者)時間16年前 (2010/02/12 00:25)推噓0(0推 0噓 3→)

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※ 引述《sinistercry (PSYCHIC-DUCK)》之銘言： : 先貢獻一下我知道的綠豆粉絲春雨（はるさめ） : 也就是一般吃到"螞蟻上樹"時用的 : 像是冬粉的那個はるさめ就是冬粉不過不一定是用綠豆日本也有用馬鈴薯等其他澱粉製作的都叫はるさめ : 所以我想請教的是"米粉"該如果稱呼ビーフン (來自閩南話的外來語 : 另外我知道的味精叫味の素　（あじのもと）順便一題一般確實是叫味の素沒錯不過這是味の素公司的商標 NHK會刻意講旨み(うまみ)調味料去避開商標 : 爆香用的開陽(小蝦米) 日本的干し店不知道有沒有 : 不曉得該怎麼稱呼 (干して小さい海老）　 : 乾貨店買到的整朵香菇　（ほして椎茸）這些中華料理的菜一般就直譯干しえび　干ししいたけ不過日本人會不會買對東西我也不敢說XD 不會差太多就試了:p : 雞粉的話我可能會用烹大師來表示中式的雞湯粉鶏がらスープの素 http://www.ajinomoto.co.jp/products/detail/index.asp?product=marudorigara 西式的雞湯粉コンソメチキンの素 http://www.ajinomoto.co.jp/products/detail/index.asp?product=consomme_3 烹大師會比較偏海鮮的味道 : 因為想練習用日文寫簡單的食譜 : 介紹台灣菜給日本人看 : 單純是寫自己作菜的心得沒有利益動機 : 先向各位道謝了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.132.164.65

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