PTT職涯區 / ServiceInfo (服務業)

[問題]有關餐飲職業路途..人生的重大抉擇..

看板ServiceInfo (服務業)作者 (無人可取代)時間12年前 (2013/10/28 10:18), 編輯推噓7(7推 0噓 40→)
留言47則, 10人參與, 最新討論串1/3 (看更多)
我是個80年次的雲林青年，本來是個資管系的學生， 但因家庭因素以及一開始就跟本身興趣相差極大， 目前大4直接辦理休學，等當兵踏入社會步入餐飲行業， 而下禮拜一將因為低收入戶的關係，要去當12天的補充兵， 而三個禮拜後的禮拜五將是我"正式踏入社會"的時刻，也是面對社會殘酷的時刻， 身上背著30萬的學貸、家庭近300萬房貸、單親母親身體差、妹妹的學雜費的重擔， 讓我現在十分的苦惱，我未來到底該如何是好， 我這一年多間想了十分的多，連常入睡做夢都會想著這道人生題目， 甚至一度想進軍隊服役，賣了自己的自由，換取家庭的穩定， 但是在ptt軍旅版中的各個軍中學長、親戚、母親的勸阻，又只好打消念頭， 雖然我也早就有想過走入"餐飲業"，也是我的興趣， 可是我本身就是個一緊張就會"反應慢"，餐飲業又最注重"反應"， 但畢竟這是人生通往各個結局的人生重要抉擇點，我決定還是做了餐飲業的一員， 我想只要肯努力，就算反應差，努力一定(?)會看在眼裡吧(嘆氣)， 並且自己本身也面臨到各種金錢的壓力，壓得我真的喘不過氣... 目前我想問的是西餐方面，也考慮過西點方面， 因為西方餐飲在我看來是比較熱門的廚職，也是我的興趣， 所以我想在這請教目前當西餐/點的學徒/廚助，甚至是主廚， 我的問題是，我該如何步入此行業，該往哪步入學習， 直接進入飯店學習比較好，或者先去民間的小店面做學習， 以及無美術細胞，是否真的會引響到"西點"這條路，甚至西餐是否也有影響， 那我又該如何解決這項問題，而怎樣比較好解決， 另外我要步入行業又該如何選擇像那些店家或者飯店， 或者有哪些地方在我當兵之後會有缺人的情況，值得我去步入此行業的第一步， 有派遣到海外的那種我也願意，單身前往外縣市的心理準備也早就有了， 還希望大家指教解答，我先在這謝謝各位經歷豐富的人生前輩們了。 (向螢幕前深深鞠躬) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.170.160.14
推
10/28 11:31, , 1F
你的經濟狀況不好 走餐飲業會很辛苦
10/28 11:31, 1F
→
10/28 11:32, , 2F
首先中南部的餐飲大部分薪水都很低 如果要往北部發展
10/28 11:32, 2F
→
10/28 11:32, , 3F
你又要考慮到消費 租屋 母親會不會沒人照顧之類問題
10/28 11:32, 3F
→
10/28 11:33, , 4F
我是建議不要走這一條...
10/28 11:33, 4F
→
10/28 11:34, , 5F
如果是真的很有決心 就找大型連鎖的吧
10/28 11:34, 5F
→
10/28 11:35, , 6F
鼎王 鼎泰豐 王品 之類的 別找那種沒發展性的小店
10/28 11:35, 6F
→
10/28 11:35, , 7F
保證你過了30歲薪水還是沒啥變
10/28 11:35, 7F
→
10/28 11:49, , 8F
母親身體差倒是還好處理 因為有這有32歲的小舅舅可以幫忙
10/28 11:49, 8F
→
10/28 11:50, , 9F
租屋方面 我倒是還要找沒錯.. 但是考慮到未來的前景..
10/28 11:50, 9F
→
10/28 11:51, , 10F
因為並沒有大學證書 也沒有任何專長 真這樣 我只剩工廠..
10/28 11:51, 10F
→
10/28 11:56, , 11F
而像是鼎王那種的 我又考慮過薪水問題 以及長久..嘆
10/28 11:56, 11F
推
10/28 13:38, , 12F
我覺得除非你真的下定決心非餐飲不走 不然回學校把大四一
10/28 13:38, 12F
→
10/28 13:39, , 13F
年念完會對你未來會靈活很多
10/28 13:39, 13F
→
10/28 13:44, , 14F
其實休學就是我的決心 我故意斷我自己的後路 也就是做到底
10/28 13:44, 14F
→
10/28 15:37, , 15F
沒念完大學大概就只能走技術職升遷跟加薪了
10/28 15:37, 15F
→
10/28 15:37, , 16F
如果連當兵都肯了 也許這個學歷的相關工作生活品質還
10/28 15:37, 16F
→
10/28 15:37, , 17F
比餐飲好 薪水也好休假也好多了
10/28 15:37, 17F
→
10/28 15:56, , 18F
我為了家裡以及自己的生活費 都在打工 根本沒學到什麼..
10/28 15:56, 18F
→
10/28 15:57, , 19F
而且說實在的 某科技大學 真的就是只要上課交複製貼上就好
10/28 15:57, 19F
→
10/28 15:58, , 20F
我超後悔學貸去那浪費錢 並且浪費時間度過我的年輕的時間
10/28 15:58, 20F
→
10/29 03:31, , 21F
你真的清楚自己想做什麼嗎？有基礎嗎？
10/29 03:31, 21F
→
10/29 03:33, , 22F
先確定自己想做餐還甜點，別人才能給你建議
10/29 03:33, 22F
→
10/29 03:54, , 23F
有 但是我這兩個一直在思考未來出路 但西點開店比較容易?
10/29 03:54, 23F
→
10/29 03:56, , 24F
而西餐是在飯店裡有努力就穩定(?)升遷? 老實說我真的不懂
10/29 03:56, 24F
推
10/29 04:07, , 25F
家境這樣當自願役比較好，月領四萬多
10/29 04:07, 25F
推
10/29 09:24, , 26F
在飯店不見得有努力就會有穩定的回報喔，要看飯店制度主管
10/29 09:24, 26F
推
10/29 12:24, , 27F
當作業員那個好了
10/29 12:24, 27F
→
10/29 20:17, , 28F
如果當作業員..那我休學沒意義了 而且做到死都3萬以下
10/29 20:17, 28F
→
10/29 22:42, , 29F
原PO對作業員似乎存在誤解?
10/29 22:42, 29F
→
10/29 22:43, , 30F
作業員找光電科技廠類型的(相機光圈鏡頭/LED之類),
10/29 22:43, 30F
→
10/29 22:44, , 31F
做二休二(上班時每日12hr,中間兩次休息時間)就有三萬.
10/29 22:44, 31F
→
10/29 22:44, , 32F
而且資歷累積久了之後,你工作能力/效能不要過差的,
10/29 22:44, 32F
→
10/29 22:45, , 33F
還能升上去當組長/領班之類.這個正常班月薪就有機會領到
10/29 22:45, 33F
→
10/29 22:45, , 34F
4萬多以上.現在畢業的"高學歷"年輕學生似乎大都很看不起
10/29 22:45, 34F
→
10/29 22:46, , 35F
製造業? 現實情況是一大堆前1000大製造業的基層員工,
10/29 22:46, 35F
→
10/29 22:46, , 36F
就算是作業員,穩定的月薪/不用背負業績壓力/工作環境單純,
10/29 22:46, 36F
→
10/29 22:47, , 37F
論付出與所得的C/P值互相比較,製造業勝過許多基層餐飲人員.
10/29 22:47, 37F
→
10/29 22:48, , 38F
我有位朋友做了約10年的餐飲業(從儲備幹部幹到副店長,
10/29 22:48, 38F
→
10/29 22:48, , 39F
而且還是店長互補人員--只要他肯花時間去台北受訓回來就能
10/29 22:48, 39F
→
10/29 22:49, , 40F
當店長),他去年也是放棄了餐飲業的環境,改到IC封裝測試廠
10/29 22:49, 40F
→
10/29 22:49, , 41F
當基層的夜班作業員.問他為什麼想轉職?
10/29 22:49, 41F
→
10/29 22:50, , 42F
他說光是不用每天面對澳客還有督導來訪的刁難,
10/29 22:50, 42F
→
10/29 22:50, , 43F
還有放假日還要被凹到公司開會.就足以讓他轉念到製造業了.
10/29 22:50, 43F
推
10/30 12:08, , 44F
作業員 加個班 也能四萬以上啊，我朋友拼一個月休二天
10/30 12:08, 44F
→
10/30 12:08, , 45F
那個月他賺了五萬以上，但他是短期拼還學貸才這樣的
10/30 12:08, 45F
推
10/30 13:15, , 46F
反應慢真的別走餐飲,忙的時候你壓力會很大,自己的區域沒用好
10/30 13:15, 46F
→
10/30 13:15, , 47F
,別人還要分擔你的,久了口氣就沒那麼好。
10/30 13:15, 47F
‣ 更多 win1478 的文章
文章代碼(AID): #1IRSbxLe (ServiceInfo)
ServiceInfo 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT職涯區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 win1478 的文章
文章代碼(AID): #1IRSbxLe (ServiceInfo)