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[討論] 台灣的"蕃薯粉"大陸叫什麼??

看板WorkinChina (中國工作)作者 (尚未認證通過)時間3年前 (2022/02/19 14:37), 3年前編輯推噓19(19推 0噓 14→)
留言33則, 20人參與, 3年前最新討論串1/3 (看更多)
是這樣，這次年終，我拿到了一個九陽氣炸鍋 雖然是小小的，不過看大家都說得神乎其神， 反正自己本來平常就有自煮的習慣（消夜真心太貴） 想說來玩玩看也好。 結果，問題來了，因為以前我自己在台灣炸東西， 習慣用地瓜粉（蕃薯粉），結果上京東找一找， 以為自己買的是太白粉／蕃薯粉各一，沒想到兩包都是太白粉 然後，問了幾個認識的人，那些人不煮飯的，也不知道答案。 所以想來問問大家，請問，大陸把蕃薯粉叫做什麼啊?? Orz 如果大陸不流行用這個的話（上次找印章刷打死都找不到）， 氣炸鍋炸雞、蝦、魚這些，有沒有好建議呢?? -- ◢██◣ ║◥愛洨堂◣ 《給你爽˙洨丸》 洨丸真正好 補完不會少 ║ █ ◥▌║ ◤◤◥ gelisiau siauwan 洨丸呷到飽 暴走跑不了 ║ ◤□︵□▌║專治亂入死小孩：洨朋友對號入座、自爽、過激、戀童、告官、暴走、║ ◥ ｏ◤ ║ 無腦亂入、病床邊亂開槍等症狀，廿六服立即見效。║ ◤.██.◤ ║ 五哥製藥˙榮譽出品 d ● b ● b ● b ║ ╚ 用過的粉絲都說讚!! ╰裘╯ 布╯ 火╯ ══by poorskull改編鐵衛╝ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.21.79.252 (中國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WorkinChina/M.1645252672.A.8EB.html
推
02/19 14:50, 3年前 , 1F
木薯粉？以前台灣地瓜粉有些目前正名改木薯粉
02/19 14:50, 1F
推
02/19 14:53, 3年前 , 2F
剛剛google一下發現記錯了 是樹薯粉 不過其實差不多
02/19 14:53, 2F
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02/19 15:08, 3年前 , 3F
水澱粉?
02/19 15:08, 3F
補充下，我這邊一包馬鈴薯澱粉，一包紅薯澱粉，都是太白粉 ※ 編輯: DragonQuest (210.21.79.252 中國), 02/19/2022 15:20:55
推
02/19 15:51, 3年前 , 4F
掏寶:台灣地瓜粉
02/19 15:51, 4F
推
02/19 18:07, 3年前 , 5F
中國的粉炸不出臺灣蕃薯粉的效果。樹薯粉，紅薯粉，玉
02/19 18:07, 5F
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02/19 18:07, 3年前 , 6F
米澱粉，我都試過
02/19 18:07, 6F
推
02/19 18:11, 3年前 , 7F
而且他們會混粉…...一炸就散了
02/19 18:11, 7F
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02/19 18:13, 3年前 , 8F
其實他們有專門的炸物粉
02/19 18:13, 8F
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02/19 18:13, 3年前 , 9F
我有買 只是還沒用過....
02/19 18:13, 9F
推
02/19 18:32, 3年前 , 10F
樓上那個炸粉出來效果比較像惡魔雞排，卡啦脆雞不辣的
02/19 18:32, 10F
推
02/19 19:07, 3年前 , 11F
紅薯粉
02/19 19:07, 11F
推
02/19 19:58, 3年前 , 12F
紅薯粉我買過，炸不起來
02/19 19:58, 12F
推
02/19 20:13, 3年前 , 13F
木薯粉混玉米粉
02/19 20:13, 13F
推
02/19 20:16, 3年前 , 14F
淘寶 粗粒地瓜粉
02/19 20:16, 14F
推
02/20 00:48, 3年前 , 15F
推，這問題粗看不重要，但卻很實用！我都來好多年了，
02/20 00:48, 15F
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02/20 00:48, 3年前 , 16F
還是沒法點菜，這裡青菜叫法跟台灣都不一樣！這邊是不
02/20 00:48, 16F
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02/20 00:48, 3年前 , 17F
是沒有嫩葉的空心菜，小白菜，龍鬚菜
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推
02/20 00:56, 3年前 , 18F
紅召粉
02/20 00:56, 18F
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02/20 00:58, 3年前 , 19F
小白菜好像叫做杭白菜? 也有可能只有杭州這麼叫
02/20 00:58, 19F
謝謝大家。我來試試木薯粉 ※ 編輯: DragonQuest (210.21.79.252 中國), 02/20/2022 06:19:16
推
02/20 08:46, 3年前 , 20F
試完記得上來分享喔 XD
02/20 08:46, 20F
推
02/20 09:56, 3年前 , 21F
木薯粉是台灣太白粉，馬鈴薯澱粉是日本太白粉
02/20 09:56, 21F
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02/20 09:56, 3年前 , 22F
應該還是要找地瓜粉吧，只是顆粒不同？
02/20 09:56, 22F
推
02/20 13:14, 3年前 , 23F
地瓜粉才有顆粒，馬鈴薯澱粉是增稠、黏著用的
02/20 13:14, 23F
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02/20 18:49, 3年前 , 24F
淘寶就有日正地瓜粉啊，不然就去超市買日本製的
02/20 18:49, 24F
推
02/20 22:13, 3年前 , 25F
紅苕粉
02/20 22:13, 25F
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02/21 15:04, 3年前 , 26F
木薯粉
02/21 15:04, 26F
推
02/22 15:58, 3年前 , 27F
太白粉=生粉
02/22 15:58, 27F
推
02/22 23:57, 3年前 , 28F
如果包裝有英文 不妨認一下
02/22 23:57, 28F
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02/22 23:57, 3年前 , 29F
看是tapioca starch 還是 sweet potato starch
02/22 23:57, 29F
推
02/22 23:59, 3年前 , 30F
粗粒適合炸 細粒適合勾芡增稠
02/22 23:59, 30F
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02/23 14:50, 3年前 , 31F
樹薯粉啊，太白粉是馬鈴薯粉
02/23 14:50, 31F
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02/23 14:52, 3年前 , 32F
太白粉也能炸物，但成本高
02/23 14:52, 32F
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02/23 15:01, 3年前 , 33F
大陸的工藝地瓜粉很多都做得很細滑
02/23 15:01, 33F
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