Re: [討論] 台灣的"蕃薯粉"大陸叫什麼??
※ 引述《DragonQuest (尚未認證通過)》之銘言：
: 個人不負責任自我流研究心得。
: 這個實驗，主要是試五種粉，至於各人手藝、調味，
: 以及對氣炸鍋的操作熟悉度等，都.......不敢保證 Orz
: 味道是個人主觀，重點就是好玩，順便回一下自己之前提的問題。
: https://imgur.com/YEoKaVC
: 這是自我流醃法，我想應該不重要.
過來人建議:
氣炸鍋要做油炸料理，基本上就是個假議題。
因為要比上真正的油炸效果，還是有相當大的一個距離。
說是氣炸，不如說是氣烤、去油。
他比較適合去做一些已經半處理過的加工品或是熟食加熱。
例如說麥當勞的紅龍雞塊，就超級適合。
跟麥當勞現炸的一樣好吃，因為雞塊本身就有大量的油脂了
加熱的時候油脂一起跟著加熱，效果就好。
另外還有一些鹹酥雞品項冷凍食品、薯片薯條也適合。
生的肉，例如氣炸牛排還可以，魚肉的效果(鮭魚、秋刀)也不錯。
雞肉的話，如果是有粉的話，就算你用噴霧器給他噴上油霧，
氣炸效果還是不好。
比較建議就是不要抹粉，單純調味為主。
另外肉一定要切刀，不然裡面會烤不到。
https://imgur.com/QLTjJ4Y
這是用日清炸雞粉免強做出來的氣炸烤雞
https://imgur.com/VVkGTWF
同樣用日清，這是油炸的。
第二個好吃多了
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棺材只會裝兩種人,一種是老到沒有嘴齒,壽終正寢的老年人,
另外一種就是鐵齒不信邪的少年人!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.174.36.174 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WorkinChina/M.1647306932.A.FEE.html
推
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