Re: [請益] "針筒煮水機"沸騰的水蒸氣最後跑哪去了？
※ 引述《alenbe (生活)》之銘言：
: 準備一個針筒，將熱水抽入
: 用黏土將注射口塞住，用力拉開針筒活塞
: 再用個釘子固定活塞，會發現裡面的水一直在沸騰
: 影片如下：
: http://tw.youtube.com/watch?v=HOVjxpJuhQk
: 這是因為管內空間增加，氣壓降低
: 所以液態水在不到100度就可以沸騰汽化了！
: 就像在低氣壓的山上煮飯，可能水在70~80度就滾了
: 難怪飯總是煮不熟...
: 所以高山上煮飯要使用壓力鍋，就是因為這樣～
: 在做這個實驗時有個延伸問題
: 注意管內的沸騰氣泡，一開始因為溫度最高所以沸騰劇烈
: 但是等一段時間後，溫度降低，氣泡不再出現，達到平衡
: 這時表示管內的空間，已經達到此溫度下的飽和蒸氣壓
: 重點來了
: 平衡之後，若把固定活塞的裝置拿掉
: 因為管內壓力(飽和蒸氣壓)小於外界一大氣壓
: 所以大氣壓力會把活塞壓回去，使管內空間縮小
: 最後你會發現管內的空間縮到只剩下一顆氣泡
: 這顆氣泡是打哪來的呢？
: 是沸騰的水蒸氣嗎？
這些是溶解在水中的氣體(應該大部分是氮氣)，因為壓力差的關係所以從液體中被趕出來
: 實驗一開始抽水進入時，我已經控制完全沒有空氣在管內
: 如果是因為活塞或是注射口漏氣，那麼拉開後固定的時間越長
: 漏氣會越多，則最後剩下的氣泡應該會越大
: 但是並沒有...
: 不管做幾次實驗，最後剩下的這顆氣泡大小都差不多...
: 這是為什麼呢？？？
因為在固定的溫度下特定氣體對水的溶解度是一定的，所以量都差不多
其實這種壓力差造成氣體於液體中析出的問題最有名的是潛水伕病
或著是在精密儀器分析時，儀器中的細小管路因壓力差產生氣泡會造成管路的堵塞
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