Re: [請問] 粥太燙時的湯匙舀法

看板ask (問板)作者sl11pman (史粒普)時間7年前 (2018/01/11 10:24)推噓3(3推 0噓 0→)

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你要一匙一匙馬上吃，就照長輩的舀法，上層接觸冷空氣一定比較快涼，你不急著吃，可以照你的方法翻攪，讓粥整體不斷接觸冷空氣降溫，加速冷卻，這是中華民族吃粥五千年的不傳之秘，跟你所謂粥的下層溫度應該會變得比較低，上層比較燙？八竿子打不著... 只是，為了這個大吵一架，我覺得粥的吃法不是重點... ※ 引述《eeth ( )》之銘言： : 已爬文，但沒找到相關討論。或許這問題很白癡，但我曾因為舀法不同，跟家人長輩 : 大吵了一架，所以想請教各位大大都是怎麼吃的。 : 我還是描述一下情況好了。長輩煮了一鍋粥，剛端出來的時候很燙，我先用大的湯匙 : 把一些粥舀到自己碗裡，現在不考慮用(1)嘴巴吹氣(已經吹了)or電風扇(冬天不開電風扇 : )吹。(2)放著等它涼。(因為趕時間)這兩種方法，純粹只是討論湯匙的舀法。 : 如果不考慮雅觀問題的話，長輩認為應該把小湯匙舀著粥的上層，而且不能直接從碗 : 的中間舀，她認為必須把小湯匙貼近碗壁的內側，以刮行一個弧形的方式來小匙小匙的 : 舀，以不翻攪粥為原則，逐步小匙小匙吃完。她認為表層的粥接觸冬天的冷空氣，冷卻 : 較快。 : 但我不是這種吃法。我認為以前理化教的熱對流方式，熱氣的往上，冷的往下。因此 : 粥的下層溫度應該會變得比較低，上層比較燙。根據這個原理，我採取小湯匙在碗內翻攪 : 的方式(不考慮雅觀問題的話)，把上下層的粥互換位置，並在翻攪過程中帶入冷空氣，以 : 資冷卻高溫的粥。 : 長輩認為我的冷卻方式是錯的，我提出熱對流的原理，她生氣的說誰不知道這道理， : 但她嗆完後，還是堅持她的方法正確。 : 請問各位大大都是怎麼舀的呢?可以分享一下嗎?謝謝。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.67.16 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ask/M.1515637476.A.874.html