Re: [問題] 廚師要怎麼確定是否會做菜呢?
先看應徵者的履歷
服務過的單位 職位 年資
之後 先看看之前服務單位的菜單
有助於你了解廚師擅長的領域
另外廚師要證照(必要的)
若不放心 直接打電話過去之前服務的單位詢問
再不然
直接請廚師依餐廳裡面菜單 開採買清單
之後親自煮給幾個同事品嚐看看
※ 引述《tropnin (tropnin)》之銘言：
: 最近小弟想要開店,頭痛的就是要如何找廚房人才?
: 一來是不知道要給多少薪水?
: 二來就是要怎麼確定應徵者做菜的技巧?不可能說點個三明治請他現場做吧?小弟也不知道
: 要準備甚麼材料給他做.
: 開店的類型是lounge bar,懂酒但是不懂菜,是否請大家給小弟一點意見.謝謝.
: 菜色大約是輕食類,三明治,漢堡,薯條,鬆餅,炸雞,義大利麵.
: 這樣的菜色,要怎麼找廚師呢?請各位提供一下意見,謝謝.
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01/03 18:34, , 1F
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