Re: [問題] 開間蛋糕店,來客數要多少呢?

看板toberich (創業)作者desen (要美滿的完成每一件事情)時間14年前 (2012/04/18 17:30)推噓7(7推 0噓 5→)

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※ 引述《Kieso5566 (Kieso)》之銘言： : : 固定成本共22000/月 : : 店租 16500/月 : : 水電 3000/月 : : 外帶餐盒 2500/月 : : 生財用具共49580,分一年攤提,一個月是4131 : : 烤箱 15000 : : 裝潢 20000 : : 碗盤 3000 : : 餐具 1000 : : 炸爐 580 : : 冰箱 10000 : : 假設每位客人入店會消費一塊蛋糕加一份飲料, : : 蛋糕售80元,成本10元, : : 飲料售100元,成本20元, : : 利潤等於(80-10)+(100-20)=150 : : 那每月固定+攤提成本+人事(3萬*2人)=86131元 : : 等於我一天要有19位客人才能達成這個目標, : : (86131/150/30=19) : : 這樣是不是說,在經過一定的宣傳後, : : 這家店的來客數只要每日有19人, : : 就可以確保兩個人每月有3萬的收入呢? : : 非常粗略的計算,拜託各位大大指點,感謝不盡!!! : 不是這樣算的 : : 生財用具共49580,分一年攤提,一個月是4131 : 這代表你這些生財器具一年後又要買一次? 不然你怎會用一年來攤提 : 烤箱冰箱裝潢(先假設真的只有2萬) 沒那麼快壞大約能用5年 : ($15000+$20000+10000)/5年/12月 =$750 : 碗盤餐具炸爐損壞率較高一年可能要補充一次 : ($3000+$1000+$580)/12月=$380 : 店租 16500/月 : 水電 3000/月 ===>我不認為只有$3000 馬英九說的是叫民眾節省不是叫商家節省 : 外帶餐盒 2500/月 : 人事 60000/月 : 以這些不太詳盡的資料 : 這樣算下來的結果是每天要賣給18個客人才能損益兩平 : 但是有3個問題(疑點) : 1.裝潢2萬元大概刷個油漆鋪個地磚就爆了 : ==>一般我們覺得裝潢很爛的店至少都花20萬左右 : 平均一家裝潢還OK的店差不多要花40萬以上通常都是50萬~100萬 : 如果要長久經營又要吸引高消費的粉領族建議裝潢費不能省 : 不然你的店很可能變成小屁孩買波蘿麵包跟歐巴桑買吐司的專賣店 : 2.水電費$3000 : ==>光電費應該就已經要$3000了而且還會一直漲 : 3.有很多雜七雜八的金額費用沒算進去 : ==>例如開店要交給會計事務所的錢每日記帳費...等 : 以我個人在裝潢業及會計界的知識 : 你的真實損益兩平來客數會達到25人補充一下~~ 管銷費用最貴的是四樣: 1.店租 2.人員開銷 3.水電費 4.食材費水電費每月光是冷氣+電費,應該就至少5000元了! 夏季更貴!! 至少要破萬元為目標! 您這樣,每天開門至少要服務35位客人!! 應該是可以達成!! 要做外送外帶服務! 應該可以減輕負擔!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.84.254.23