[問題] 網路賣馬卡龍 可行嗎??
大家好~
小弟在創業版首次發言
當我想著手製作食品來銷售
放眼整個市場
我選擇了學習製作馬卡龍
但是其實也是覺得忐忑不安
優點是馬卡龍製作難度高 門檻高 容易辨識 不像鳳梨酥等競爭者眾
缺點是單價高昂 客人多半重視品牌 你一個默默無名.沒有店面.只有網路的賣家
怎麼贏得了那些出名的法式甜點店?
我花了數個月抽空練習製作馬卡龍
有請一些親戚朋友吃過
他們都說很好吃 問題是 這種意見只能作為一種參考
不代表可以經得起市場考驗
請人試吃是一回事 但肯不肯掏錢買又是一回事
我中途有放棄幾次 但又總是覺得不甘心
我爬了板上很多文章 知道市場真的很殘酷
我有搜索過奇摩拍賣 露天拍賣 愛合購 等網站的相關店家
大多是有店面 或是產品種類很多樣化 而且開了兩年以上
買氣好像是還ok (但是不知道是不是錯覺 我覺得愛合購好像有衰退的跡象
合購的紀錄都是很久以前 現在幾乎都沒了)
我也看過一些生意不好的店家 產品上架很久卻是乏人問津
看過認識的人也是上網賣食品 開幕灑了幾十種商品上去
但是過了幾個月 銷售量卻很悲慘是零 最後就消失在網站上了
說真的 我很擔心
偏偏我的時間又很少 沒辦法再研究別的東西了
只賣馬卡龍一種 好像很危險呢
現在再繼續下去 走包裝 設計 設備這一塊 要再花幾萬塊不知道
總之覺得很徬徨
希望大家可以客觀的角度給我一點意見 謝謝~
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附一點做馬卡龍的心得
失敗率超高 烤箱溫度差五度就GG了
學這個最頭痛的是一堆失敗品不知道怎麼處理
自己吃掉? 不可能 這個甜到爆 會傷身體!!! 只好整盤丟進垃圾筒(杏仁粉好貴)
馬卡龍小小一顆 材料卻很昂貴
步驟也很繁複 動作要細膩 圓餅要擠一樣大很難
所以我只能自己做 萬一爆單(當然這只是個理想) 會是一場災難
不過做完很有成就感~ 這是最漂亮的幾顆 我還有很多問題要克服
http://ppt.cc/NawF
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