Re: [分享] 餐飲新鮮人-局外人看開店這回事

看板toberich (創業)作者 (laverne)時間11年前 (2015/06/09 00:19), 11年前編輯推噓5(506)
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餐飲業自己想當老闆的一堆 自己沒什麼錢下海就是 自己管理一大堆東忙翻了 還不定會比較好 廚師這東西對慣老闆來說就是災害 拿翹看到生意好就想出去開 厲害廚師就是派去中央儲房料理湯頭 醬料一堆關鍵食材 店裡面就是一些簡單加熱 烹調而已 想開連鎖店? 先FIRE 廚師謝謝 台灣餐飲業有台灣餐飲業的玩法 有興趣要開的看我這篇勝你玩過好幾間 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.38.180.83 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1433780341.A.D22.html ※ 編輯: laverne1 (114.38.180.83), 06/09/2015 00:20:27

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是的,老闆一定要會,而且要非常熟練。技術人員最容易會
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說一間店沒有他不行。
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產品是王道、單純是競爭力、認真是走長遠路的汽油...單
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純沒有不會的理由。
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認識幾個連鎖店老闆 確實如此
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這篇很實在
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夠實在
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赤鬼就是這樣 廚師要求調薪要不然不做結果老闆自己學
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做出一套 SOP 之後就把廚師給火了 因為不需要廚師
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工讀生就可以做廚師的工作
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文章代碼(AID): #1LTS1rqY (toberich)
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