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[問題] 小吃攤的經營時間

看板toberich (創業)作者時間10年前 (2015/12/31 00:52), 10年前編輯推噓13(13推 0噓 32→)
留言45則, 16人參與, 最新討論串1/3 (看更多)
文長..... 我現在經營小吃攤，賣花生湯、紅豆湯、燒仙草 同一個攤子白天長輩賣晚上我賣 晚上算是我自己的生意 租金水電都會給長輩 這星期長輩帶著我做 讓我學習 現在跟長輩有個想法不一樣的地方 想請教有做小吃攤的老闆們的想法 我們的位子不好 平時50-60杯 假日可能90-100 長輩希望我4點賣 賣到沒客人 我希望4點出攤5點開始賣10:30點收攤， 邊收攤邊賣到收完大概11:30 不過這2天都賣到11:30 長輩的想法是有客人就該賣 賣到沒人再收 多賣一碗是ㄧ碗 我的想法是慢慢讓客人知道我的營業時間到10:30 讓要買的客人以後能在10:30前來買 現在有種越賣越晚的感覺 目前大量客人在8-10點 不過今天10:30-11:30也賣出6碗 客人來時長輩又把收好的料拿出來 另一個客人我跟他說只剩湯類他就沒買了 長輩說你這樣就少賣ㄧ碗 長輩因為位子不佳希望以長時間來爭取客源 多賺一碗是一碗 這樣我體力吃不消 但好像做小吃攤就是該累人 家人都認為賺錢就是會累 也認為我這樣不應該 長輩是好意 希望我多賺點錢 不過我希望做的快樂 不想累個半死 再花錢看醫生 想請教大家做生意的想法 是該堅持10:30沒客人時就邊收 讓客人慢慢習慣要10:30前到 還是配合客人賣到沒人為止 我的做法會損失晚來的客源 是我太草莓了嗎 我希望工作能快樂不希望變成壓力 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.248.4 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1451494332.A.08C.html
推
12/31 01:03, , 1F
做的快樂喔...賺不到錢 會快樂嗎？
12/31 01:03, 1F
少賺，就是賺工錢而已，我不爭氣的認為 一天6小時賺1000我就很開心了-_-#
推
12/31 01:46, , 2F
我不是做這行 不過總有到小攤消費的經驗
12/31 01:46, 2F
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12/31 01:47, , 3F
當然時間到了可以選擇收攤 但老闆賣我我會很開心
12/31 01:47, 3F
的確，今天晚來的客人很感恩
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12/31 01:52, , 4F
我覺得還是能時間到了就收 只是可能要等客源穩定點再這樣做
12/31 01:52, 4F
謝謝你，剛開始營業，應該先穩定客源，長輩也比較安心，或許先拉長時間，等客源穩定 ，再縮短到自己想做的時間 ※ 編輯: flycat0905 (123.194.248.4), 12/31/2015 03:53:42
推
12/31 09:37, , 5F
我也是賣吃的，我是貼公告說明營業時間，但我會先看
12/31 09:37, 5F
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12/31 09:37, , 6F
客人來的時間，作一段時間大概就能固定時間點收，如
12/31 09:37, 6F
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12/31 09:37, , 7F
有晚到的客人，可採用電話預約幫客人預留（但蠻多客人
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12/31 09:37, , 8F
都懶懶的，除非真材實料cp值高），我也是跟長輩同用一
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12/31 09:37, , 9F
件店，但相當不愉快，作法跟想法完全無法一致，所以
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12/31 09:37, , 10F
近期要收掉，換地方
12/31 09:37, 10F
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12/31 13:07, , 11F
一天賺$1000就夠了???那我認為您不是抱著創業的心態在
12/31 13:07, 11F
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12/31 13:07, , 12F
做的，外面普通上班族月入30k很好找，您要不要考慮看看
12/31 13:07, 12F
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12/31 13:07, , 13F
呢~
12/31 13:07, 13F
推
12/31 13:24, , 14F
我覺得原po是對的 若真的8-10有大量客人
12/31 13:24, 14F
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12/31 13:24, , 15F
就該把握那個時段 你多擺三小時賣個兩碗
12/31 13:24, 15F
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12/31 13:25, , 16F
不如早點把攤子收一收去小七打工
12/31 13:25, 16F
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12/31 13:26, , 17F
再說不做任何改變 三五年後你一樣只能靠時間換客人
12/31 13:26, 17F
推
12/31 13:47, , 18F
客人要養，不要短視
12/31 13:47, 18F
推
12/31 14:19, , 19F
一開始會累時間長是正常,畢竟你一開張就是在打廣告了
12/31 14:19, 19F
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12/31 14:20, , 20F
所以要盡力讓多一些客人知道有你這家店
12/31 14:20, 20F
推
12/31 16:42, , 21F
平日一小時頂多10杯的話，真的有這麼累嗎?
12/31 16:42, 21F
推
12/31 18:32, , 22F
一個小時十杯這樣有半個小時以上都在滑手機吧……
12/31 18:32, 22F
推
12/31 18:38, , 23F
請人幫忙？
12/31 18:38, 23F
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12/31 20:26, , 24F
朋友都說 我再不請人 賺的錢剛好以後可以看醫生
12/31 20:26, 24F
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12/31 20:26, , 25F
我跟朋友說: 至少我還有錢可以看醫生
12/31 20:26, 25F
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12/31 20:27, , 26F
如果4點做到11點就要看醫生 那你大概也不夠醫藥費
12/31 20:27, 26F
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12/31 20:28, , 27F
還有 到底關看醫生什麼事? 醫生真的滿衰的ㄟ...
12/31 20:28, 27F
推
12/31 20:55, , 28F
我隔壁的冰店也是下午五六點就收了，問他為何晚上不營業，
12/31 20:55, 28F
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12/31 20:56, , 29F
我是覺得宵夜滿多人會想喝熱甜湯，他說因為晚上生意差，開
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12/31 20:57, , 30F
店也要電費，算下來不划算！我也滿懷疑為何撐得下去
12/31 20:57, 30F
推
12/31 21:02, , 31F
他好像有接大量單外送的那種，所以店面開著也不是很需要，
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12/31 21:03, , 32F
你利潤可以的話，不想太累自己能決定就好，想賺很多就會很
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12/31 21:04, , 33F
累，尤其創業很多人會覺得想賺很多，因為利潤無上限，你的
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12/31 21:05, , 34F
問題是你根本也不全然是老闆，而是你跟你的合夥人意見分歧
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12/31 21:14, , 35F
如果你能拓展其他行銷通路，不完全靠店面，早休息也可以
12/31 21:14, 35F
推
01/01 22:01, , 36F
你們跟我媽和我的想法剛好一樣 ，我媽也是覺得慢慢收邊
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01/01 22:01, , 37F
賣 ，我覺得時間到了就關門才能全心收拾 ，不然一般客人
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01/01 22:01, , 38F
可能都知道你的關門時間不會晚來 ，晚來的可能不是常客
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01/01 22:01, , 39F
又只買個小東西 ，多等一小時可能掛0或多賺那幾10塊根
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01/01 22:01, , 40F
本不夠時薪 反而更累，不過我們是7：30-18：00所以比你
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01/01 22:01, , 41F
長很多
01/01 22:01, 41F
推
01/02 00:25, , 42F
我是覺得固定時間比較好.照老一輩的邏輯開24H不就最好
01/02 00:25, 42F
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01/02 06:09, , 43F
做生意要沒壓力很難 就賺是人氣店家也會有壓力
01/02 06:09, 43F
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01/05 01:36, , 44F
因為你不用負擔水電與租金,如果人多的話,你還要負人工
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01/05 01:36, , 45F
你壓力就會更重了
01/05 01:36, 45F
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