Re: [閒聊] 看不到疫情的盡頭 5年餐廳夢該結束了吧?
※ 引述《dufo (子美兄)》之銘言：
: 大家好
: 小弟很久沒發文了
: 在2016年剛創業的時候比較積極發文
: 後來忙於事業 也或許有點年紀了 就漸漸改成潛水性質
: 想不到隔了許久來發文 卻是這種滿感傷的文
: 小弟是開餐廳的 旗下有12個員工 4個正職 8個工讀
: 疫情一爆發 生意剩下1成
謝謝創業板大家的建議 沒想到回應那麼熱烈
當天發文的當下實在是有點負能量爆棚
用詞若有不恰當的地方請多包涵!
每則推文我都有閱讀
深深覺得 自己為是的仁慈 其實是對企業的殘忍
也是種不負責任的表現
小弟這幾天把自己沉澱一下 洗把臉 重新打起精神
好好的盤點現有的資源
小弟是有五十幾個座位的中型店
目前只留下三位員工
(關於員工的部分我解釋一下，以前總共12位員工，現場最多8位
其它的是代班的。因為之前員工常抱怨太累，人員流動率很高
漸漸加到這樣的人數後人力才穩定，這算是我長期在 穩定&獲利 之間的掙扎)
檢核一下成本結構 把長期報廢的品項停售
供應商的部分也有重新篩選過
目前集中火力在新的外帶企劃上
廚房配置也改成外帶型態的動線
這幾天目前已經做到「小虧」的程度
加上自己現有的業外收入還可以打平
目前還再發想其它轉型的可能性，以及還有什麼可做的
也歡迎同業的高手有空來交流
如果還是無法變成賺錢的店
也給自己有最後的停損時間到七月底
大不了重新再來過 再度創業
打不死我的 必使我更強大
感謝大家的意見
p.s.有人私訊問小弟店在哪 我可以私訊跟您說
但比較不方便在板上公開講 我員工也有ptt帳號 請多包涵
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.234.235.188 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1624294624.A.F35.html
※ 編輯: dufo (36.234.235.188 臺灣), 06/22/2021 01:07:26
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