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Re: [閒聊] 看不到疫情的盡頭 5年餐廳夢該結束了吧?

看板toberich (創業)作者 (相片的靈魂)時間3年前 (2021/06/28 17:29), 編輯推噓17(17推 0噓 36→)
留言53則, 19人參與, 最新討論串10/10 (看更多)
※ 引述《chaosart (先天易經師)》之銘言： : 分享我的經驗，說實話我們產業（電商）算是幸運，搭上這次順風車，並沒有掉得太慘 ， : 反而持續成長，除了前段時間的物流延遲事件之外，應該都還算穩定正常。 : 我晚上很常出現在忠孝東路附近的巷子，這段時間路過，看到很多巷弄內的餐廳基本上 都 : 開始休業，或者倒閉了，就算開店做生意，員工幾乎都在玩手機，看著疫情再這樣下去 應 : 該都要關門了，心裡也蠻是難過的。 : 所以針對我的產業，我有提出了幾個方案想要幫助這些店家，或者協助轉型的機會，說 實 : 話交流了不少對象，我講句比較不中聽的話，「實體的店家完全沒有想要轉型的想法， 只 : 想要繼續窩在小店內等疫情過去」 : 我的想法是這樣，就像是市場的攤商，實際上可以組成一個蔬菜箱，或者是水果箱的部 分 : 與我們電商產業配合，我的出發點在於，實體店家還是需要進貨，不敢說讓實體店賺到 錢 : ，但至少也能有一些穩定的收益，且沒有什麼成本。 : 說實話，問我說我們為什麼不自己去市場採買這件事情，這就是每個產業所面臨的問題 ， : 我的銷售渠道是在線上，我就不會自己跑到市場去批貨，這就是一個資訊落差的財富， 把 : 財富轉給可以賺、想賺的人。 : 其次，我也蠻想鼓勵一些實體的店家，出一個類似套餐的綜合組，在網路上販售。（舉 乾 : 杯為例，他們可以出一個乾杯燒肉套組，甚至是把肉品轉成線上版本）（舉火鍋店為例 ， : 可以出一個線上套餐的火鍋組合） : 但這段時間接觸下來，最大的狀況就是不了了之，或者是老闆告知我來想想人就消失了 ， : 我是不太明白困難點在哪兒，但我的經驗就是「有收益撐過去活著就是一種成功，等在 疫 : 情過去，你的競爭對手全部不在了，誰撐得久誰就會活到最後」 : 目前只有一個很認真的市場盤商，他每天跑市場，我們一週大概可以轉給他200到300張 蔬 : 菜箱訂單，而且沒有囤貨風險，我不太懂這麼好賺的事情怎麼實體都沒人想配合… : 最後，錢是留給願意打拼的人，更重要的是，錢是留給能夠掌握機會的人，我從事電商 產 : 業大概15年左右，遇到的創業圈的老闆很多有遠大的理想抱負，但我認為更重要的是願 意 : 面對失敗以及快速轉型的行動力，才是最大的關鍵。 : 以上建議，我們共勉之。 光是你這句 ‘’實體的店家完全沒有想要轉型的想法’’ 就覺得你很主觀在評論實體店家 卻沒很客觀去思考實體市場存在社會的原因 必須說實話 實體和電商是完全兩個通路 尤其餐飲業 裝潢/氣氛/社交/休閒 這些附加價值本來就不是電商能提供的 你硬要用提供食物去把兩者連結起來 根本就是看錯方向了 目前純粹是行政命令把消費者需求限制住 但消費者仍必須滿足生活基本需求 所以消費被迫轉到其他通路 但從長期來看 這樣的過程只會限於疫情最嚴峻的階段 你在疫情前市場地位處在哪裡 當未來疫情逐步趨緩 警戒解除 你就會回到那個位置 這個疫情沒有長到會讓消費者改變多年的消費習慣 反過來說 如果你的行業是因這波疫情成長 那你更要擔心疫情解除後 你的業績會反過來下滑 我覺得 任何老闆們 只要能再撐幾個月 就完全沒轉型必要 這麼短的時間 絕對不夠你去透澈了解另一個產業 又能在那個產業做出比本業更出色的市場 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.186.185 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1624872549.A.11B.html
推
06/28 17:34, 3年前 , 1F
不同的聲音 先推個
06/28 17:34, 1F
→
06/28 18:21, 3年前 , 2F
老大，這次怎麼看也不是幾個月耶，看幾家上市公司的規
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06/28 18:21, 3年前 , 3F
劃，他們也是往電商這方向走
06/28 18:21, 3F
推
06/28 18:26, 3年前 , 4F
上市公司的資源規模跟人力要做這種短期轉型
06/28 18:26, 4F
→
06/28 18:27, 3年前 , 5F
一定比中小型餐廳還要順暢簡單的
06/28 18:27, 5F
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06/28 18:27, 3年前 , 6F
這並不奇怪吧
06/28 18:27, 6F
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06/28 18:38, 3年前 , 7F
上市公司的規劃很值得中小企業主學習，而且他們數據是
06/28 18:38, 7F
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06/28 18:38, 3年前 , 8F
公開的，這是一些大神教我的
06/28 18:38, 8F
→
06/28 18:51, 3年前 , 9F
資金不一樣，基本上很難跟著大企業走吧，頂多是知道那個
06/28 18:51, 9F
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06/28 18:51, 3年前 , 10F
概念，往那個方向努力而已
06/28 18:51, 10F
推
06/28 19:40, 3年前 , 11F
我其實很期待好樂迪要怎麼「規劃電商」，他也有上市呀
06/28 19:40, 11F
→
06/28 19:41, 3年前 , 12F
餐飲還不算是最吃實體的產業，你要怎麼叫電影院KTV網咖
06/28 19:41, 12F
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06/28 19:42, 3年前 , 13F
轉型？它們本來就是已經證明有長處比線上版本強的產業了
06/28 19:42, 13F
推
06/28 20:35, 3年前 , 14F
推，一堆上班族沒成本概念
06/28 20:35, 14F
→
06/28 20:47, 3年前 , 15F
處的世界不同，雞同鴨講，不參與討論了
06/28 20:47, 15F
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06/28 21:03, 3年前 , 16F
這種只要不戴口罩，講幾句話就有傳染可能的疫情
06/28 21:03, 16F
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06/28 21:04, 3年前 , 17F
這不是什麼會改變消費者行為的情況，會不會太樂觀
06/28 21:04, 17F
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06/28 21:06, 3年前 , 18F
國外跑了一年多，好幾波變種，都還封城打疫苗
06/28 21:06, 18F
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06/28 21:08, 3年前 , 19F
實體的市場要往疫情長駐上進行轉變型態的方向
06/28 21:08, 19F
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06/28 21:11, 3年前 , 20F
不然就算解封，沒有針對疫情反應的店家會放心嗎？
06/28 21:11, 20F
推
06/28 21:40, 3年前 , 21F
就問一下像KTV這種本來就是賣人與人交流的產業
06/28 21:40, 21F
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06/28 21:41, 3年前 , 22F
除了清潔消毒外還能再做什麼轉變型態？這五月前都有做呀
06/28 21:41, 22F
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06/28 21:43, 3年前 , 23F
這類不是全部收掉就是評估會有人寧願染疫出事也要去聚會
06/28 21:43, 23F
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06/28 21:44, 3年前 , 24F
勸它們「轉型」我是覺得太過了
06/28 21:44, 24F
推
06/28 21:51, 3年前 , 25F
看威秀現在在網購爆米花就知道有些產業核心是很難轉換的
06/28 21:51, 25F
推
06/29 03:22, 3年前 , 26F
跟著順風飛起來就以為自己可以指點江山
06/29 03:22, 26F
推
06/29 06:27, 3年前 , 27F
ktv轉型？買吃的吧
06/29 06:27, 27F
推
06/29 08:59, 3年前 , 28F
因為你不管轉型成功或失敗 電商平台或系統都能賺錢
06/29 08:59, 28F
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06/29 08:59, 3年前 , 29F
當然鼓勵你轉型
06/29 08:59, 29F
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06/29 10:43, 3年前 , 30F
這些電商平台的嘴臉真噁心
06/29 10:43, 30F
推
06/29 14:54, 3年前 , 31F
其實就是不同產業，那個人來亂的
06/29 14:54, 31F
推
06/29 16:03, 3年前 , 32F
就正如他所說：處的世界不同
06/29 16:03, 32F
推
06/30 00:15, 3年前 , 33F
不過電商即使轉型沒錯 但如同推文說的 威秀現在網購爆
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06/30 00:15, 3年前 , 34F
米花 難道是整個轉型去賣嗎 這個跟本業完全不同的轉型
06/30 00:15, 34F
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06/30 00:15, 3年前 , 35F
了吧
06/30 00:15, 35F
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06/30 00:17, 3年前 , 36F
有些產業轉型是能提供暫時性的業績收入 但要轉什麼怎麼
06/30 00:17, 36F
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06/30 00:17, 3年前 , 37F
轉完全離開本業好像也不太可能吧？
06/30 00:17, 37F
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06/30 00:19, 3年前 , 38F
類似剛剛說的好樂迪 改線上是換賣媒體設備（音圓伴唱機
06/30 00:19, 38F
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06/30 00:19, 3年前 , 39F
？）還是線上唱歌嗎 我能認同線上轉型是重要且在現階段
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06/30 00:19, 3年前 , 40F
能建立收入的事情
06/30 00:19, 40F
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06/30 00:21, 3年前 , 41F
提供實體感官的產業確實是有硬傷 但轉型線上電商到底與
06/30 00:21, 41F
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06/30 00:21, 3年前 , 42F
原有路線是否不協調？
06/30 00:21, 42F
推
06/30 05:26, 3年前 , 43F
簡單講好了中小企業，你現存資金水位1000萬你會繼續撐
06/30 05:26, 43F
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06/30 05:26, 3年前 , 44F
半年還是all in轉型？
06/30 05:26, 44F
推
06/30 13:08, 3年前 , 45F
看看GME
06/30 13:08, 45F
推
07/05 14:35, , 46F
同意這觀點 面對面的放鬆閒聊聚餐 是線上取代不了的 餐廳
07/05 14:35, 46F
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07/05 14:35, , 47F
只要不是小吃店 主要賣的就是情境裝潢還有場地 並不完全是
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07/05 14:35, , 48F
食物 看到有人說人總要吃 就覺得呵 而且外帶的餐都要另外
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07/05 14:35, , 49F
設計 不是所有餐都能外帶 給你再好的和牛燒肉 外帶都是贏
07/05 14:35, 49F
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07/05 14:35, , 50F
不了現場吃的
07/05 14:35, 50F
推
07/05 15:34, , 51F
推不同聲音，轉型成功本就不易
07/05 15:34, 51F
推
07/06 05:06, , 52F
好奇都沒人去研究VR科技嗎？讓電影未來世界成真，目
07/06 05:06, 52F
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07/06 05:06, , 53F
前的VR真的太落漆
07/06 05:06, 53F
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