Re: [閒聊] 看不到疫情的盡頭 5年餐廳夢該結束了吧?

看板toberich (創業)作者chaosart (先天易經師)時間3年前 (2021/06/22 01:17)推噓16(19推 3噓 84→)

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分享我的經驗，說實話我們產業（電商）算是幸運，搭上這次順風車，並沒有掉得太慘，反而持續成長，除了前段時間的物流延遲事件之外，應該都還算穩定正常。我晚上很常出現在忠孝東路附近的巷子，這段時間路過，看到很多巷弄內的餐廳基本上都開始休業，或者倒閉了，就算開店做生意，員工幾乎都在玩手機，看著疫情再這樣下去應該都要關門了，心裡也蠻是難過的。所以針對我的產業，我有提出了幾個方案想要幫助這些店家，或者協助轉型的機會，說實話交流了不少對象，我講句比較不中聽的話，「實體的店家完全沒有想要轉型的想法，只想要繼續窩在小店內等疫情過去」我的想法是這樣，就像是市場的攤商，實際上可以組成一個蔬菜箱，或者是水果箱的部分與我們電商產業配合，我的出發點在於，實體店家還是需要進貨，不敢說讓實體店賺到錢，但至少也能有一些穩定的收益，且沒有什麼成本。說實話，問我說我們為什麼不自己去市場採買這件事情，這就是每個產業所面臨的問題，我的銷售渠道是在線上，我就不會自己跑到市場去批貨，這就是一個資訊落差的財富，把財富轉給可以賺、想賺的人。其次，我也蠻想鼓勵一些實體的店家，出一個類似套餐的綜合組，在網路上販售。（舉乾杯為例，他們可以出一個乾杯燒肉套組，甚至是把肉品轉成線上版本）（舉火鍋店為例，可以出一個線上套餐的火鍋組合）但這段時間接觸下來，最大的狀況就是不了了之，或者是老闆告知我來想想人就消失了，我是不太明白困難點在哪兒，但我的經驗就是「有收益撐過去活著就是一種成功，等在疫情過去，你的競爭對手全部不在了，誰撐得久誰就會活到最後」目前只有一個很認真的市場盤商，他每天跑市場，我們一週大概可以轉給他200到300張蔬菜箱訂單，而且沒有囤貨風險，我不太懂這麼好賺的事情怎麼實體都沒人想配合… 最後，錢是留給願意打拼的人，更重要的是，錢是留給能夠掌握機會的人，我從事電商產業大概15年左右，遇到的創業圈的老闆很多有遠大的理想抱負，但我認為更重要的是願意面對失敗以及快速轉型的行動力，才是最大的關鍵。以上建議，我們共勉之。 ※ 引述《dufo (子美兄)》之銘言： : ※ 引述《dufo (子美兄)》之銘言： : : 大家好 : : 小弟很久沒發文了 : : 在2016年剛創業的時候比較積極發文 : : 後來忙於事業也或許有點年紀了就漸漸改成潛水性質 : : 想不到隔了許久來發文卻是這種滿感傷的文 : : 小弟是開餐廳的旗下有12個員工 4個正職 8個工讀 : : 疫情一爆發生意剩下1成 : 謝謝創業板大家的建議沒想到回應那麼熱烈 : 當天發文的當下實在是有點負能量爆棚 : 用詞若有不恰當的地方請多包涵! : 每則推文我都有閱讀 : 深深覺得自己為是的仁慈其實是對企業的殘忍 : 也是種不負責任的表現 : 小弟這幾天把自己沉澱一下洗把臉重新打起精神 : 好好的盤點現有的資源 : 小弟是有五十幾個座位的中型店 : 目前只留下三位員工 : 檢核一下成本結構把長期報廢的品項停售 : 供應商的部分也有重新篩選過 : 目前集中火力在新的外帶企劃上 : 廚房配置也改成外帶型態的動線 : 這幾天目前已經做到「小虧」的程度 : 加上自己現有的業外收入還可以打平 : 目前還再發想其它轉型的可能性，以及還有什麼可做的 : 也歡迎同業的高手有空來交流 : 如果還是無法變成賺錢的店 : 也給自己有最後的停損時間到七月底 : 大不了重新再來過再度創業 : 打不死我的必使我更強大 : 感謝大家的意見 : p.s.有人私訊問小弟店在哪我可以私訊跟您說 : 但比較不方便在板上公開講我員工也有ptt帳號請多包涵 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.175.80 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1624295834.A.539.html

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linetzu

06/22 01:27, 3年前 , 1^F

06/22 01:27, 1^F

※ 編輯: chaosart (114.137.175.80 臺灣), 06/22/2021 01:33:41

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kissnini520

06/22 02:42, 3年前 , 2^F

06/22 02:42, 2^F

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aikopake

06/22 05:05, 3年前 , 3^F