Re: 問題 為什麼蔗糖最普遍?
如果是要問說為啥植物要以蔗糖來運輸利用的話
因為所有的單糖都是還原糖(包括組成蔗糖的葡萄糖和果糖也是)
還原糖很容易跟別人反應
也就是說相對於非還原糖來說很不穩定
而蔗糖是雙糖中唯一的非還原糖
且分子雖小 但水解後放出的熱量卻很大
總的來說 蔗糖的高移動性 穩定性 貯藏能量性都解釋了植物為何選擇了它
※ 引述《joeg (認真過好每一天)》之銘言：
: 最普遍
: 單醣 葡萄糖 呼吸作用的反應物
: 雙醣 蔗糖 植物的運輸單位
: 多醣 澱粉和肝醣 植動物的儲存單位
: 這些醣類在機制上或分類上為主要形式的代謝物
: 然而為何演化上 要驅使他們的地位
: 這應該不容易知道 演化可能有很多因素涉及
: 不能夠去解釋的
: ※ 引述《MedEngineer ()》之銘言：
: : 作者: MedEngineer () 看板: ask
: : 標題: 問題 為什麼蔗糖最普遍?
: : 時間: Tue Dec 11 00:17:21 2007
: : 作者: MedEngineer () 看板: TransBioChem
: : 標題: 問題 為什麼蔗糖最普遍?
: : 時間: Tue Dec 11 00:17:00 2007
: : 請問
: : 為什麼自然界中 最普遍的糖是sucrose
: : 我查google找不到答案.
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.249.145
推
12/12 23:40, , 1F
12/12 23:40, 1F
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