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[語彙] 台湾料理コマ焼き是什麼東西

看板NIHONGO (日語板)作者 (阿照井)時間6月前 (2024/06/06 08:10), 編輯推噓8(8推 0噓 20→)
留言28則, 12人參與, 6月前最新討論串1/2 (看更多)
剛才查好きな惣菜発表ドラゴン 歌詞裡面的肉を甘辛く炒めたやつ是什麼東西 看有人回答是コマ焼き 再去GOOGLE一下居然是「台湾料理」 看圖片也不知道是什麼東西 材料是豬肉、醬油、豆瓣醬、番茄醬、砂糖 想知道正確的中文菜名是什麼？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.9.103.241 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/NIHONGO/M.1717632651.A.FBA.html
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06/06 08:41, 6月前 , 1F
春川辣炒雞?
06/06 08:41, 1F
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06/06 08:41, 6月前 , 2F
糖醋排骨?
06/06 08:41, 2F
推
06/06 08:49, 6月前 , 3F
糖醋排骨是"酢豚" 看起來像豬肉片醃漬完下去煎炒一下
06/06 08:49, 3F
推
06/06 11:50, 6月前 , 4F
大概是像台灣看到的泰式料理月亮蝦餅吧
06/06 11:50, 4F
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06/06 12:00, 6月前 , 5F
只看特徵（第二句）糖醋排骨應該符合，感覺就再簡化的產物
06/06 12:00, 5F
推
06/06 12:26, 6月前 , 6F
就炒肉片，感覺上像把蔥換成蒜/薑的蔥爆肉片
06/06 12:26, 6F
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06/06 15:22, 6月前 , 7F
最接近的應該是醬爆肉絲。不過這基本上就只是中華料理
06/06 15:22, 7F
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06/06 15:22, 6月前 , 8F
的店家透過想像做出來的台灣料理，所以根本就沒有什麼
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06/06 15:22, 6月前 , 9F
正確的中文
06/06 15:22, 9F
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06/06 16:07, 6月前 , 10F
日本的自稱台湾料理並不一定是台灣料理，另外你查到的材料
06/06 16:07, 10F
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06/06 16:10, 6月前 , 11F
也不是什麼標準材料，除非你能去找到是誰發明這名字的正宗
06/06 16:10, 11F
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06/06 16:21, 6月前 , 12F
依味道描述比較接近的我覺得是蜜汁醬燒肉片
06/06 16:21, 12F
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06/06 17:51, 6月前 , 13F
炒豬肉
06/06 17:51, 13F
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06/08 04:29, 6月前 , 14F
要先確定是不是名古屋 XD
06/08 04:29, 14F
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06/08 04:30, 6月前 , 15F
很多人以為台灣料理指台灣，其實是名古屋。 XD
06/08 04:30, 15F
推
06/12 15:08, 6月前 , 16F
為什麼會用台灣指稱名古屋？
06/12 15:08, 16F
推
06/12 21:19, 6月前 , 17F
就是個梗
06/12 21:19, 17F
推
06/12 21:21, 6月前 , 18F
台灣拉麵之類的，但台灣料理早就變噱頭在日本蔓延開了
06/12 21:21, 18F
推
06/15 20:40, 6月前 , 19F
太陽餅沒有太陽 台灣料理沒有台灣 韓國料理沒有韓國
06/15 20:40, 19F
推
06/16 02:36, 6月前 , 20F
這應該算一種概念料理，
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06/16 02:37, 6月前 , 21F
只要是炒豬肉片(切小片那種)，可能都可以算在こま焼き的範
06/16 02:37, 21F
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06/16 02:37, 6月前 , 22F
圍內，像我剛剛隨便找了一下食譜，配方裡面有些是辣醬、
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06/16 02:37, 6月前 , 23F
醬油、甚至有裹粉的，感覺不是很統一，可能只要是小片切
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06/16 02:37, 6月前 , 24F
的豬肉就行。
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06/16 02:38, 6月前 , 25F
而歌詞方面，應該是指中華料理店裡面會吃到的こま焼き，
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06/16 02:39, 6月前 , 26F
有一些食記裡面會提到這道菜，大部分都有寫到會加豬排醬
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06/16 02:39, 6月前 , 27F
去炒，豬排醬(伍斯特醬)微辣帶甜，確實符合歌詞裡面甘辛い
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06/16 02:39, 6月前 , 28F
的要求。
06/16 02:39, 28F
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