Re: [請益] 菊花茶變綠色了
※ 引述《blackkey (blackkey)》之銘言：
: 用滾水煮菊花茶
: 忘了喝
: 過兩天倒出來
: 發現從黃色變成綠色了
: 不過味道還是沒變
: 為啥麼阿
杭白菊中含有花色素，它可以與水中的酸性或鹼性物質發生成
色作用，當遇到水質PH值呈鹼性時，花色素就會變成藍綠色
，而且還與溫度有關，沖泡的水溫越高，變綠的速度就加快。
一般用純淨水沖泡不會產生上述問題，而一般的自來水多為深
井水，呈微鹼性，泡久了多會變綠，但無毒無副作用，與杭白
菊的品質無關，泡時放一點綠茶就不會產生發綠現象了。
資料來源 杭白菊銷售公司
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◆ From: 125.232.179.196
推
12/19 11:02, , 1F
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